Пісний пиріг з ягодами можна подати до чаю під час посту або в будь-який день. Ласощі виходять вологими. Солодощі пирога відтіняють кислинка ягід. Він смачний як теплий, так і холодний.
Вам знадобиться
- - 600 г заморожених вишні та чорниці
- - 200 г цукру тростинного
- - 250 г борошна
- - 150 г борошна цільнозернового
- - 1 склянка олії рослинної
- - 1 чайна ложка ваніліну
- - половина чайної ложки кориці
- - 10 г розпушувача
- - щіпка солі
- - 30 г мигдалю
- Для соусу:
- - 150 мл води
- - 30 г какао
- - 80 г цукру
- - 1 столова ложка крохмалю кукурудзяного
Інструкція
1. Заморожені ягоди викладіть у сотійник. Засинайте коричневим цукром. Додайте чайну ложку ваніліну, півсклянки води. Ягоди доведіть до кипіння. Варите 5-7 хвилин.
2. Потім відкиньте ягоди на дуршлаг. Отриманий сік зберіть, остудіть. Просійте обидва види борошна. Змішайте з розпушувачем, сіллю.
3. Влийте в борошно олію. Сюди ж присипте корицю, перемішайте. Додайте остиглий сік, перемішайте до однорідності.
4. Візьміть форму. Викладіть у неї половину тесту, розрівняйте. Викладіть ягоди поверх тесту. Тесто розмістіть зверху, розрівняйте.
5. Поставити майбутній пиріг у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 35-45 хвилин. Готовність перевірте дерев 'яною шпажкою. Проткніть нею пиріг. Якщо шпажка, коли ви винете її з тіста, буде сухою, тісто готове.
6. Поки печеться пиріг, приготуйте соус. Для цього влийте 150 мл води в сотійник, присипте какао, цукор. Доведіть до кипіння, завадячи. Окремо розведіть столову ложку крохмалю в 50 мл води. Тонким струменем влийте в соус, перемішайте, варите одну хвилину до загустіння.
7. Соус остудіть. Пиріг переверніть на страву. Полейте його шоколадним соусом. Присипте рубаним мигдалем. Пиріг готовий.