Дуже смачні пиріжки з яловичиною і грибами порадують всіх ваших близьких!
Вам знадобиться
- - 2 ст. л. оливкової олії
- - 1 дрібно нарізана цибулина
- - 2 розчавлені зубчики часнику
- - 1,1 кг постної яловичини (зрізати зайвий жир і нарізати кубиками)
- - 250 мл яловичого бульйону
- - 250 г тонко нарізаних дрібних шампіньйонів
- - 1 ст. л. борошна
- - 375 г шарового тесту (розморозити)
- - 1 яйце (підіймати)
Інструкція
1. Прогріть масло в сковороді на середньому вогні. Покладіть цибулю і часник, смажте, поки вони не почнуть розм 'якшуватися. Додайте яловичину і готуйте 3-4 хвилини, регулярно завадячи, до підруменювання. Перекладіть на тарілку кумівкою.
2. Влийте в сковороду бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів і додайте гриби. Всиньте борошно і заважайте до загустіння. Покладіть яловичину до грибів. Гасіть 1 годину, час від часу завадячи, поки м 'ясо не стане ніжним.
3. Дайте постояти 10 хвилин. Розігріть духовку до 200 ° С. На присипаному борошном столі розкатайте тісто. Виріжте з нього 6 кіл діаметром 12 см і розкладіть по змащених маслом порційних формочках з хвилястим краєм. Виріжте ще б кіл для кришечок.
4. Розкладіть начинку за формочками, змажте краї тіста збитим яйцем і накрийте кришечками. Вип 'єте краї. Змажте гору яйцем, наколіть ножем, щоб пар виходив назовні. Прикрасьте маленькою кулькою тіста.
5. Випікайте пиріжки 25-30 хвилин, поки тісто не підніметься і не підрум 'яниться. Дайте постояти 5-10 хвилин, викладіть на блюдця і подавайте.