Пиріжки печені з рисом і грибами

Смачна домашня випічка збере за вечірньою чашкою чаю всю сім'ю. Випікаємо пиріжки з рисом і грибами.

Інгредієнти для «Пиріжки печені з рисом і грибами»:

• Молоко - 1 стак.
• Яйце куряче (1 шт. в тісто, 1 шт. для змащування пиріжків перед відправкою в духовку) - 2 шт
• Жовток яєчний (В тісто) - 1 шт
• Цукор (В тісто) - 2 ст. л.
• Сіль (додатково знадобиться сіль для начинки (за смаком)) - 1 ч. л.
• Дріжджі (Маленький пакет гранульованих дріжджів) - 7 г
• Масло вершкове (розтоплене вершкове масло для тесту (50 гр.), для додавання в начинку (50 гр)) - 100 г
• Олія рослинна (1 ст. ложка для тесту, 4 ст. ложки для пасеровки цибулі та обсмажування грибів) - 5 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (200 грамовий стакан) - 3 стак.
• Ріс (Рис «» Бурштин «» пропарений ТМ Містраль) - 3 ст. л.
• Шампіньйони - 6 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Час приготування: 180 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріжки печені з рисом і грибами»:

Інгредієнти для приготування пиріжків.

Додати в миску молоко (1 склянка), вершкове масло (50 гр.), рослинне масло (1 ст. ложку).
Суміш підігріти.

У злегка теплу суміш додати яєчний жовток (1 шт.), яйце (1 шт.), додати цукор (2 ст. ложки).

Додати дріжджі (7 грн гранульованих дріжджів).

Суміш залишити на 15-20 хв. до розпуску дріжджів.
Потім додати сіль.

Додати поступово порціями борошно (3 склянки).

Замісити тісто.
Ємність з тестом накрити рушником і поставити для підйому.
Перший підйом відбудеться приблизно через 60 хв. Потім
тісто потрібно обміняти і поставити для вторинного підйому.
Поки тісто піднімається, приступаємо до приготування начинки для пиріжків.

У ємність додати рис «Бурштин» пропарений (3 ст. ложки) ТМ Містраль.Рис
промити, залити холодною водою, поставити на вогонь, відварити в підсоленій воді до напівготовності.
Потім ще раз промити холодною водою.

Цибулю дрібно порізати.

Гриби дрібно порізати.

Пасерувати цибулю до легкої золотистої корочки.

До пасерованої цибулі додати гриби.

Гриби злегка загасити (3-5 хв.) .
Затем додати 50 грн вершкового масла, суміш добре прогріти до розплавлення масла.

Луково - грибна суміш готова.

До цибулевого - грибної суміші додати відвареної рис.

Суміш перемішати.
За потреби додати сіль до смаку.

Тісто досить добре піднялося, можна приступати до розділення пиріжків.

Тісто розділити на рівні шматочки.

Сформувати пелюшки діаметром 10-11   На
середину кожної пелюшки викласти начинку.

Сформувати пиріжки.

Пекарський лист або форму для випічки змастити тонким шаром рослинної олії, викласти пиріжки.
Дати пиріжкам відстань протягом 5-10 хв., потім змастити збитим яйцем і відправити в духову шафу для випікання.
Випікати до готовності.

Приємного апетиту!