Пиріг з вишнею

Пиріг з вишнею

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто любить випікати пироги з вишнею або з ягодами взагалі, і хоче здивувати своїх домашніх або гостей випічкою до чаю.

Вам знадобиться

  • - 4 склянки свіжої вишні без кісточок
  • - 2 ч. ложки борошна
  • Для тесту:
  • - 170 г несоленної олії
  • - 1/2 ч. ложки ванільного екстракту
  • - 130 г цукру
  • - 250 г борошна
  • - 1/3 год. ложки солі
  • Для начинки:
  • - 220 г вершкового масла
  • - 3 яйця
  • - 2/3 склянки цукру
  • - 1/3 год. ложки солі
  • - 1/2 склянки борошна
  • - 1 ч. ложка ванільного екстракту
  • - 1 ч. ложка мигдального екстракту

Інструкція

1. Включіть духовку розігріватися до 200оС. Застеліть форму для випікання 30х20 см пергаментним папером.


2. Звільніть вишню від кісточок і змішайте з 2 год ложками борошна.

3. Вершкове масло розтопіть на водяній лазні. Міксером на середній швидкості добре змішайте розтоплене вершкове масло, ванільний екстракт і цукор. Додайте борошно і сіль. Перемішайте міксером ще раз.

4. Викладіть тісто у форму і випікайте близько 18 хвилин, поки не з 'явиться корочка злегка золотистого кольору.

5. Тепер приготуйте начинку. 220 г вершкового масла поріжте на шматочки, помістіть в посуд і поставте на вогонь. Тримайте масло на середньому вогні, поки шматочки не розтопляться і не з 'являться бульбашки. Зніміть з вогню, дайте охолонути.

6. Міксером збийте яйця, ванільний і мигдальний екстракт, 1/3 від борошна, цукор і сіль. Додайте залишок борошна і ще збийте до однорідної маси.

7. Викладіть вишню без кісточок на підрум 'янований корж. Рівномірно залийте сумішшю для начинки.


8. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, поки пиріг не стане золотистого кольору. Обережно витягніть пиріг з пергаментним папером, розріжте на квадратики. За бажанням можна присипати цукровою пудрою.