Яскравий і ароматний пиріг з цитрусовою начинкою - це просто казковий десерт, який легко готується і швидко з 'їдається. Такий бюджетний рецепт повинен бути на замітці у кожної господині, так як він вимагає мінімум продуктів, які часто є під рукою, і мінімум витрат.
Інгредієнти для тесту:
- 250 м. звичайного борошна;
- 100 м. цільнозернового борошна;
- 1 апельсин;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 2 ч. л. меду;
- 4 ст. л. соняшникової олії (без аромату);
- тепла вода;
- сіль.
Інгредієнти для начинки:
- 2 апельсини;
- 2 банани;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 180 м. цукру.
Приготування:
1. Один апельсин гарненько вимити і очистити від шкірки. Цю шкірку потерти на дрібну терку, добуваючи цедру, а з очищеного апельсина вичавити сік з м 'якоттью.
2. Сік змішати з цедрою і долити теплою водою так, щоб вийшло 200 мл. рідини. Після в цю ж рідину додати сіль, мед і олію.
3. Два види борошна змішати з сухими дріжджами.
4. Обидві маси з 'єднати, замішуючи еластичне, м' яке і податливе тісто.
5. Готове тісто скатати кулькою, помістити в миску, затягнути харчовою плівкою і поставити мінімум на півтори години в тепле місце.
6. Поки тісто буде підходити можна зайнятися приготуванням начинки. Для цього потрібно взяти ще два апельсини, гарненько вимити їх і нарізати дольками, а дольки нарізати шматочками, не очищаючи від шкірки. При цьому якщо трапляються кісточки або жорсткі плівки, то їх бажано видаляти і зрізати.
7. Банани очистити і нарізати кільцями.
8. Дількі апельсинів і кільця бананів скласти в каструльку, засипати цукром і перемішати.
9. Каструльку помістити на повільний вогонь, її вміст довести до кипіння і поварити 10 хвилин.
10. Готову фруктову масу перебити блендером у пюре і повністю остудити.
11. Пюре засипати крохмалом і знову перемішати.
12. Взяти форму з високими бортиками (кращим діаметром 26 см.) і змастити її маслом. 2/3 тесту розкатати в корж і перекласти в форму, роблячи високі бортики.
13. На корж викласти фруктове пюре і розрівняти його ложкою.
14. Залишився шматок тесту розкатати в тонкий корж.
15. З коржу звичайною склянкою вирізати багато кружечків і помістити їх уздовж бортиків форми по колу (поверх фруктового пюре), імітуючи напівзакритий пиріг.
16. Пиріг з апельсиново-банановою начинкою пекти 45-50 хвилин у духовці, розігрітою до 180-190 градусів.
17. Потім вийняти з духовки, повністю остудити, перекласти з форми на страву, посипати цукровою пудрою і подавати до столу.