Якщо після приготування абрикосових заготовок на зиму у вас ще залишилися плоди, то використовуйте їх як інгредієнта ароматних літніх пирогів. У цій статті ми поділимося одразу кількома рецептами пирогів з абрикосами в духовці, які готуються на різній основі.
Заливний пиріг з абрикосами
Абрикосовий пиріг за цим рецептом готується зі сметаною заливкою, а в його основі хрусткий корж з пісочного тіста, яке ви можете зробити самостійно за рецептами з сайту або купити його вже в готовому вигляді.
Інгредієнти:
- стиглі абрикоси - 480 г;
- сметана - 180 мл;
- яєчний жовток - 1 шт.;
- мед - 35 мл;
- пісочне тісто - 390 г;
- жменю фісташок для декору.
Приготування
Розкатавши пісочне тісто в пласт, покрийте їм форму для випікання і наколіть по всій поверхні. Розмістіть основу підрумянитися в розігрітій до 180 градусів духовці на 15-18 хвилин. Поки основа запікається, візьміться за просту заливку для пирога, підбивши разом сметану з медом і яєчним жовтком. У тарт з пісочного тіста викладіть половинки очищених від кісточок абрикос, залийте їх сметаною і поверніть назад у духовку ще на 45-50 хвилин. Прикрасьте пиріг нарізаними фісташками.
Пиріг зі слоєнного тіста з абрикосами
Інгредієнти:
- пласт готового шарового тесту;
- абрикоси - 8-10 шт.;
- вершкове масло - 115 г;
- цукровий пісок - 115 г;
- ванільна паста - за смаком;
- яйця - 2 шт.;
- яєчний жовток;
- мигдальне борошно - 85 г;
- пшеничне борошно - 35 г.
Приготування
Перед тим, як приготувати пиріг з абрикосами, розморозьте готове шаре тісто і перемістіть його в обрану форму, попередньо розкатавши і наколов виделкою.
Основою простого мигдального крему стане звична кремова суміш зі збитого з цукром м 'якого масла. До отриманої кремової суміші додайте яйця і жовтки, не зупиняючи підіймання, а потім і ванільну пасту. Введіть у крем обидва види борошна і тріску солі, залиште його застигти в прохолоді.
Змажте основу з тіста 2/3 крему, зверху викладіть шматочки абрикос і поставте все в духовку на 30-45 хвилин при 200 градусах. Подавайте пиріг з додатковою порцією крему.
Бісквітний пиріг з абрикосами
Інгредієнти:
- абрикоси - 390 г;
- яйця - 4 шт.;
- вершкове масло - 185 г;
- йогурт - 45 мл;
- цукровий пісок - 175 г;
- розпушувач - 1 год. ложка;
- борошно - 145 г.
Приготування
У крем зі збитого масла і цукру додайте яйця і йогурт, опрацюйте масу міксером і приспіть борошно з розпушувачем. Перелийте тісто в форму, зверху викладіть абрикоси і випікайте все при 180 градусах 45 хвилин.