Слива в шоколаді - пиріг французької кухні. Ідеальне поєднання сливи і шоколаду. Пиріг виходить з легкою кислинкою, але дуже смачний і ситний. Такою стравою ви, безсумнівно, вкрасите святковий стіл.
Вам знадобиться
- - 500 г сливи
- - 125 г сиру
- - 150 г борошна
- - 150 г цукрового піску
- - 185 г вершкового масла
- - 1 яйце
- - 1 ст. л. сметани
- - 1 ч. л. ваніліну
- - 1 ч. л. кориці
- - 1 ст. л. розпушувача
- - 8 часток чорного шоколаду
- - 5 ст. л. молоко
Інструкція
1. Спочатку змішайте борошно, 125 г вершкового масла, 50 г цукрового піску, розпушувача, яйце, сир і ванілін. Замісіть тісто і приберіть його в холодильник на 1-1.30 години.
2. Приготуйте карамель. У розігріте вершкове масло додайте цукровий пісок і корицю. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, завадячи, дочекайтеся, поки цукровий пісок не розплавиться і не потемніє. Приберіть з вогню і перелийте в форму для запікання.
3. Розподіліть карамель по поверхні форми. На карамель викладіть сливи. Дістаньте з холодильника тісто. Розкатайте тісто і розподіліть його по поверхні, зробіть бортики, необхідно, щоб сливи занурилися в тісто.
4. Поставте пиріг у піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 45-55 хвилин. Дістаньте пиріг з печі і дайте йому охолонути.
5. Приготуйте шоколадну глазур. У молоці розчините чорний шоколад, завадячи, поки не перетвориться на однорідну масу. Полейте пирог глазур 'ю і подавайте на стіл.