Десерти і пироги з додаванням груші або повністю з груші володіють завжди ніжним і ненав 'язливим смаком. Цей пиріг не є винятком. Незвичайний трохи м 'ятний смак груші в поєднанні та імбірем сподобається навіть тим, хто не любить солодкого.
Вам знадобиться
- - 120 г масла вершкового;
- - 50 г коричневого цукру;
- - 150 г борошна;
- - 1 ч. л. молотого імбиря;
- - 0.25 ч.л. молотою гвоздики;
- 25 ч.л. горіха мускатного молотого;
- - 3 курячих яйця;
- - 80 г меду;
- - 1 ст.л. імбиря свіжого натертого;
- - 1 ч. л. соди.
- Для приготування начинки візьміть:
- - 5-6 груш;
- - 2 ст.л. масла вершкового;
- - 2 ст.л. цукру;
- - 2 ст.л. соку свіжого лимона;
- - 6 ст.л. коньяку, можна і бренді.
Інструкція
1. Для початку потрібно з груш зчистити шкіру, потім вирізати серцевину з кісточками. Підготовлену грушу нарізати на невеликі шматки і полити кожен шматок кількома краплями лимонного соку.
2. 1 ст.л. цукру та 2 ст.л. масла вершкового потрібно викласти на сковороду і розчинити, перешкоджаючи, на невеликому вогні. Далі підготовлені груші потрібно обсмажити, поки вони не зарум 'яняться, з усіх боків.
3. Груші підсмажені зняти зі сковороди і прибрати на тарілку. Потім у цю ж сковороду налити коньяк або бренді і частину невикористаного цукру. Цю масу варити до тих пір, поки вона за своєю консистенцією не стане схожа на сироп.
4. Форму, діаметр якої 24-26 см, змастити маслом і перелити в неї отриманий сироп. Далі перекласти в неї груші одним шаром.
5. Для того щоб зробити тісто, потрібно цукор і масло ретельно збити. У приготовлену масу треба додавати яйця по одному, при цьому не припиняючи підносити. Імбир свіжий і мед додати туди ж і все перемішати. Борошно перемішати з прянощами і содою і поступово додавати в цю масу. Все перемішати, зробити тісто густим.
6. Готовим тестом залити груші, що знаходяться у формі. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Поставити форму з пирогом у духовку і випікати протягом 40 хвилин.