Пиріг «Напівсклянка»

Пиріг називається напівсклянкою тому, що всі продукти беруть в однаковій кількості - півсклянки. Зазвичай готую цей пиріг з м'ясною начинкою, але так як було багато зелені і щоб вона не пропала, приготувала пиріг з яєчно-рисовою начинкою.

Інгредієнти для «Пиріг» Напівсклянка «»:

• Сметана - 1/2 стак.
• Яйце куряче (півсклянки + варена для начинки) - 2-3 шт
• Масло вершкове (навпіл рослинного і топленого) - 1/2 стак.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Дріжджі (розлучені в половині склянки теплої води) - 30-35 г
• Борошно пшеничне/Борошно
• Ріс (Для начинки)
• Цибуля зелена (Для начинки)
• Петрушка (Для начинки)
• Укроп (Для начинки)
• Перець чорний

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Напівсклянка «»:

Все поступово перемішати в мисці, злегка збити і поступово додавати борошно. Відразу замішати тісто. Місити хвилин 10. Покладіть тісто в теплу каструлю, укутайте і залиште на 2 години.

Далі розділити його на дві нерівні частини (велика - низ пирога, менша - покришка). Великий розкатати і покласти на теплий противень, змащений маслом, а менший розкатати і покласти під рушник. Це перша розстійка. Покласти фарш.

НАЧИНКА ЯЄЧНО-РИСОВА: відварений рис + варені яйця + цибуля ріпчаста сира + цибуля ріпчаста смажена + петрушка, кріп, цибуля зелена + сіль, перець, приправи.

Накрити покришкою, захистити край, зробити кілька надрізів і поставити в тепле місце на 15 хв. на другу розстійку.

Зверху намастити збитим жовтком з маслом рослинним.

Пекти в спекотній, але не надто, духовці хв. 30-40

Ось інгредієнти інших начинок.

ФАРШ М'ЯСНИЙ: 50% м'яса перекрутити на м'ясорубці + 50% м'яса дрібно нарізаного від руки + цибулю ріпчасту кубиками смажену + цибулю кубиками сирої + сіль, перець, спеції + майонез + зелень. (фарш можна трохи підсмажити, я люблю класти сирий - виходить соковитіше) .

НАЧИНКА З КУРАГИ: 0, 5 кг. кураги промити, додати півсклянки цукру, півсклянки води, поварити півгодини на середньому вогні.


Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931