Манна крупа - це те ж пшеничне борошно, але тільки більш грубого помолу. З манки варять каші, готують пудинги, печуть пироги (манніки), запіканки і навіть торти.
Простий рецепт манника на кефірі
- цукрова пудра - половина склянки;
- сирі яйця - 2 шт.;
- сметана (близько 20%) - 2 столові ложки;
- ізюм - 1 склянка;
- сода - 1 чайна ложка.
Приготування
Яйця розтираємо з цукровою пудрою і підтаявшим вершковим маслом, додаємо домашній кефір, сметану, манну крупу, сіль і соду. Відставаємо на 15 хвилин, поки погаситься сода. Всинаємо ретельно промитий і підсушений ізюм. Потроху додаючи борошно, вимішуємо тісто. Форму для випікання змащуємо маслом, розподіляємо рівномірно за формою тісто і випікаємо в духовці до появи золотистої корочки.
Маннік на кефірі залишаємо на деякий час для природного охолодження. На стіл подаємо з фруктовим сиропом.
Рецепт приготування торта маннік на кефірі
Інгредієнти:
- цукор - 200 г;
- лимон - 1 шт.;
- родзинок - 2 столові ложки;
- молоко - 2 столові ложки.
Замочуємо манку в кефірі для набухання. Погашаємо в кефірі соду. Яйця розтираємо з м 'яким вершковим маслом, цукром і ванільним цукром. З 'єднуємо обидві суміші. Вичавлюємо сік лимона, додаємо підготовлений ізюм. Замішуємо тісто, поступово підсипаючи просіяне борошно.
Подрібнені волоські горіхи перемішуємо зі згущеним молоком. Повинна вийти густа маса. Абрикоси вимиваємо і звільняємо від кісточок. Ділимо на дві частини або чотири частини.
Форму змащуємо маслом і посипаємо сухарями. Вливаємо третину готового тесту. Викладаємо шар абрикоса, посипаємо їх цукром. Виливаємо другу третину тесту, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Далі викладаємо шар волоських горіхів зі згущенням. Зверху виливаємо залишок тесту. Випікаємо в духовці до повної готовності. Залишаємо остигати.
На пару розтоплюємо шоколад, додавши трохи молока і вершкового масла. Охолоджений торт маннік поливаємо шоколадом.