Пікша в томатному соусі з овочами

Ніжна риби в пряному томатному соусі з овочами.

Інгредієнти для «Пікша в томатному соусі з овочами»:

• Риба (У рецепті використовувалася свіжа риба пікшу) - 600 г
• Соус (Соус томатний) - 3 ст. л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль - до смаку
• Олія рослинна (Для пасеровки овочів (3 ст. ложки), для оскарження риби (3 ст. ложки)) - 6 ст. л.
• Морква (Велика морква) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (Велика цибулина) - 1 шт
• Лимонна трава (Лемонграсс) - 1,5 ч.
• Перець запашний (Запашний перець горошком) - 8 шт
• Прянощі (Сушена пряна зелень (кріп, петрушка, базилік)) - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (1 ч. ложка для соусу, решта борошна для панування риби) - 3 ст. л.
• Вода (400 мл.) - 2 стак.
• Сухарі панувальні/Панування - 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пікша в томатному соусі з овочами»:

Інгредієнти для приготування пікші в томатному соусі з овочами.

Пікшу почистити, видалити внутрішності і плавники, порізати на порційні шматочки. Пікшу посолити, поперчити до смаку.

Борошно, призначене для панування і панувальні сухарі з'єднати. Обваляти шматочки риби в панувальній суміші.

На сковороду додати олію (3 ст. ложки), сковороду поставити на середній вогонь, викласти шматочки запанованої пікші.

Обсмажити рибу з двох сторін протягом 5-7 хв. до золотистої скоринки.

Цибулю порізати напівкільцями (не мельчити).

Порізати брусочками моркву, можна скористатися фігурною нарізкою, страва буде виглядати красиво, якщо ви захочете приготувати її на святкове торжество.

У сковороду додати олію (3 ст. ложки)

Гасити овочі на слабкому вогні до стану Al dente.

Потім додати 1 ложку борошна. Прогріти суміш на повільному вогні протягом 2-3 хв. завадячи.

Додати воду 2 стану (400 мл.)

Додати суміш перців горошком, сіль за смаком, лемонграс (1,5 год ложки), пряну сушену зелень (1 год ложку), чорний мелений перець за смаком.

Гасити суміш на повільному вогні протягом 5-10 хв.

Потім додати 3 ст. ложки томатного соусу. Гасити до легкого загустіння.

Рибу викласти у форму для запікання.

У форму з рибою додати приготовлений соус. Форму відправити в духову шафу для запікання. Запікати при t190C до готовності, далі увімкнути гриль і злегка підрум'янити страву.

Пікша в томатному соусі з овочами готова.

Приємного апетиту!