Не складна страва у виконання, а скільки задоволення для тих, хто любить лісові грибочки! Болгарський перець, запечений з білими грибами і підосиновиками під сиром. Відмінно впишеться на святковий стіл, підійде як закуска і як самостійна страва на вечерю. Сезон грибів закінчився і багато наморозили лісових грибів, та й перець, зібраний на ділянках почав червоніти або жовтіти. Актуальна страва для середини осені.
Інгредієнти для «Перець, запечений з лісовими грибами»:
- Перець болгарський (великий) - 2 шт
- Гриби (заморожені білі, підосиновики) - 5 шт
- Цибуля червона - 1 шт
- Олія соняшникова - 2 ст. л.
- Соєвий соус (KIKKOMAN ВОК) - 1 ст. л.
- Соус (гострий, чилі) - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч.
- Сіль (за смаком) - 1/4 ч.
- Сир твердий - 50 г
- Сметана (для подачі за бажанням і смаком) - 100 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі22.3 |
жири53.3 |
вуглеводи37.6 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири13.3 |
вуглеводи9.4 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.5 |
жири8.3 |
вуглеводи5.9 |
Рецепт «Перець, запечений з лісовими грибами»:
Гриби відварюємо заздалегідь, відкидаємо на дуршлаг, щоб пішла рідина. Я її завжди зберігаю і під дуршлаг підставляю каструлю.
Перець потрібен великий, щоб до нього увійшло побільше начинки. Ріжемо його навпіл уздовж і очищаємо від насіння. Беремо відповідну форму. Змазуємо її соняшниковою олією і кладемо половинки перців. Цибуля ріжем довільно, як вам більше подобається.
Коли рідина від відварених грибів зіллється, ріжемо гриби дуже дрібно.
Обсмажуємо в сотейнику в олії цибулю до готовності і викладаємо порізані гриби. Обсмажуємо до повного випарювання рідини.
Наливаємо соєвий соус, кладемо цукор і соус чилі. Все перемішуємо і солимо до смаку. Тримаємо на вогні з пару хвилин. Начинка в перці готова.
Ложкою викладаємо начинку в половинки перців стільки, скільки поміститься. відправляємо в духовку на 30 хвилин, виставивши температуру 180 С. Хвилин через 15 я накрила перці фольгою.
Натираємо сир твердий будь-хто, вами коханий. Я люблю жирний сир. Він добре плавиться. Сиру можна взяти і побільше, їм не зіпсуєш страву. Виймаємо перці з духовки.
Присипаємо перці сиром і знову відправляємо в духовку хвилин на 10-12, щоб сир розплавився. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Готові красені!
Смачно! Перці можна їсти просто безо всього, а можна подати сметану. З нею дуже навіть здОрово!