Свиняче сало можна вживати в їжу по-різному. Хтось любить нарізати його тонкими ломтиками, і є в злегка замороженому вигляді з цибулею або часником. Деякі воліють сало в перекрученому вигляді у вигляді намазки на хліб або пампушки. У будь-якому випадку, всі визнають, що сало - це смачний і корисний продукт, особливо в осінньо-зимову пору. Якщо його пропустити через м 'ясорубку, виходить відмінна закуска до вітамінного борща, щів, галушок. Саме в перекрученому вигляді найбільше сало люблять їсти діти та літні люди. У нього зазвичай додають часник і зелень. Бажано, щоб сало було з прошарком м 'яса і м' якою шкуркою.
Вам знадобиться
- - свиняче солоне сало - 400 г;
- - часник - 0,5-1 голівка;
- - сіль - за смаком;
- - чорний мелений перець - 0,5-1 ч. л.;
- - укроп- 30-50 г.
Інструкція
1. Заздалегідь готують сало до прокручування. Для цього його нарізають на невеликі шматки у вигляді кубиків або брусків і злегка підморожують у морозильній камері. У такому вигляді воно буде краще піддаватися перекручуванню в м 'ясорубці.
2. Підготуйте зелень. Можна використовувати як свіжу, так і сушену зелень, яку ви любите. Зазвичай це кріп, петрушка. Головне, щоб у сушеній зелені не було жорстких грубих частин: стебельків або гілочок. Ретельно очистіть часник. Кожен зубчик потрібно звільнити від плівки і розрізати на дві частини, якщо зубчики великі.
3. Коли все приготовлено, приступають до виготовлення намазки з сала. У м 'ясорубці по черзі прокручують подморожене сало, часник і зелень. Подрібнивши всі інгредієнти, перемішують отриману масу і до смаку додають сіль, якщо сало було спочатку не дуже солоне, чорний або червоний мелений перець. Отриману масу розфасовують по невеликих пластикових контейнерах і зберігають у холодильнику.