Печиво з лимоном

Печиво з лимоном

Вашій увазі пропонується рецепт простого і смачного печива, приготованого на основі лимона. Побалуйте своїх близьких чаєм з цим ароматним ласощем.

Вам знадобиться

  • Необхідно: 250 гр борошна (може трохи менше або більше знадобитися),
  • 100 гр цукру (для солодкоїжок - можна і 150 гр),
  • 100 гр холодного вершкового масла,
  • половина лимона разом зі шкірою, але без насіння,
  • 5 ч. ложки розпушувача,
  • 2 яйця - одне в тісто, друге - для обмазування,
  • ванільний цукор (1 год. ложка) - за бажанням,
  • щепітка солі,
  • тростинний цукор (для прикрашання; можна замінити кунжутом, горіхами, маком) - за бажанням.

Інструкція

1. Половину лимона очищаємо від насіння і дробимо в блендері в пюре.

2. Холодне вершкове масло натираємо на терці, змішуємо з цукром і ванільним цукром, яйцем, тріскою солі.

3. Додаємо в суміш 200 гр борошна з розпушувачем і перемішуємо до однорідності. Якщо тісто не липне до рук, то більше борошно не сипемо. Якщо тісто прилипає, то додаємо ще муки (по 1 ст. ложці, щоразу вимішуючи), поки не вийде м 'яке, але не прилипаюче тісто.

4. Розкочуємо тісто до товщини в 3-5 мм, розрізаємо на трикутнички. Скочуємо кожен трикутник у трубочки, починаючи з широкого кінця. На противагу викладаємо аркуш пекарського паперу, поверх нього - наші печиво.

5. У чашці трохи збиваємо яйце і обмазуємо їм печиво. Зверху сипемо тростинний цукор, або мак, кунжут та інше. У заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці випікаємо печиво протягом 15 хвилин до появи рум 'янця.