Ароматне кавове печиво - чудове поєднання відтінків яскравого насиченого кавового крему і гіркого шоколаду.
Вам знадобиться
- - 125 г вершкового масла;
- - 100 г дрібного цукру;
- - 250 г борошна (для тесту і для розкатки);
- - 3 столові ложки крохмалю;
- - 3 столові ложки міцної чорної кави;
- Для начинки:
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 столові ложки какао-порошку;
- - 1 столова ложка міцної чорної кави;
- - 125 г цукрової пудри;
- Для оформлення:
- - 100 г шоколаду чорного;
Інструкція
1. Зробіть тісто. Забийте розм 'якшену олію з цукром у пишну світлу масу. Вбийте інші інгредієнти і вимішайте до утворення гладкого тесту.
2. Приготуйте квадратні формочки для печива зі стороною 6,5 см. На злегка припороженому борошном поверхні розкатайте тісто в пласт товщиною близько 3 мм і виріжте за допомогою формочок фігурки.
3. Перекладіть їх на противір і випікайте 12-15 хвилин до світло-золотистого кольору. Розігріть духовку до 180 ° С. Якщо другого противника немає, печиво доведеться пекти в два підходи.
4. Дайте готовому печінкою охолонути близько 2 хвилин на противні, потім перекладіть на ґрати і залиште до повного остигання.
5. Для кавово-шоколадного крему розітріть вершкове масло до м 'якості. Частинами введіть цукрову пудру, потім какао-порошок, потім підмішайте каву.
6. Гостале печиво складіть попарно, промазуючи кремом. Якщо часу зовсім мало, печиво можна прослоїти готовим шоколадним спредом.
7. Розламайте шоколад на шматочки і покладіть у жаропрочний посуд. Поставте на парову лазню і, завадячи, дайте шоколаду розплавитися.
8. Вимийте і висушіть противінь і силіконовий килимок. Покладіть килимок на противір. Обманюючи кожен сендвіч одним кутом (до діагоналі) в розплавлений шоколад, давайте збігти його надлишкам і тільки потім викладайте сендвіч на противінь. Дайте печінку підсохнути.