Печиво-сендвіч "Мокко"

Печиво-сендвіч "Мокко"

Ароматне кавове печиво - чудове поєднання відтінків яскравого насиченого кавового крему і гіркого шоколаду.

Вам знадобиться

  • - 125 г вершкового масла;
  • - 100 г дрібного цукру;
  • - 250 г борошна (для тесту і для розкатки);
  • - 3 столові ложки крохмалю;
  • - 3 столові ложки міцної чорної кави;
  • Для начинки:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 2 столові ложки какао-порошку;
  • - 1 столова ложка міцної чорної кави;
  • - 125 г цукрової пудри;
  • Для оформлення:
  • - 100 г шоколаду чорного;

Інструкція

1. Зробіть тісто. Забийте розм 'якшену олію з цукром у пишну світлу масу. Вбийте інші інгредієнти і вимішайте до утворення гладкого тесту.

2. Приготуйте квадратні формочки для печива зі стороною 6,5 см. На злегка припороженому борошном поверхні розкатайте тісто в пласт товщиною близько 3 мм і виріжте за допомогою формочок фігурки.

3. Перекладіть їх на противір і випікайте 12-15 хвилин до світло-золотистого кольору. Розігріть духовку до 180 ° С. Якщо другого противника немає, печиво доведеться пекти в два підходи.

4. Дайте готовому печінкою охолонути близько 2 хвилин на противні, потім перекладіть на ґрати і залиште до повного остигання.

5. Для кавово-шоколадного крему розітріть вершкове масло до м 'якості. Частинами введіть цукрову пудру, потім какао-порошок, потім підмішайте каву.

6. Гостале печиво складіть попарно, промазуючи кремом. Якщо часу зовсім мало, печиво можна прослоїти готовим шоколадним спредом.

7. Розламайте шоколад на шматочки і покладіть у жаропрочний посуд. Поставте на парову лазню і, завадячи, дайте шоколаду розплавитися.


8. Вимийте і висушіть противінь і силіконовий килимок. Покладіть килимок на противір. Обманюючи кожен сендвіч одним кутом (до діагоналі) в розплавлений шоколад, давайте збігти його надлишкам і тільки потім викладайте сендвіч на противінь. Дайте печінку підсохнути.