Любителі смачної випічки не зможуть пройти повз цей оригінальний рецепт. "Ленінградське" печиво - незвичайне поєднання ніжного бісквіту, покритого хрусткою корочкою. Таке ласощі відмінно зберігається і подобається не тільки дорослим, а й малюкам.
Рецепт ленінградського печива
Інгредієнти:
- яйце - 3 шт.;
- цукровий пісок - 250 г;
- борошно - 250 г;
- сіль - щіпка.
Приготування
Отже, яєчні білки акуратно відокремлюємо від жовтків, кидаємо в перші тріску солі і піднімаємо міксером в міцну густу піну. В окремій мисочці з 'єднуємо жовтки з цукром і гарненько розтираємо все вилочкою до розчинення кристаликів. Потім порціями всинаємо просіяне пшеничне борошно і перемішуємо вінчиком, щоб не з 'явилося ніяких грудочок. Тепер змішуємо обидві яєчні маси до однорідного стану. Противень застилаємо пергаментом, викладаємо тісто в кондитерський мішок і витискаємо невеликі печива. Присипаємо їх зверху цукровою пудрою і залишаємо приблизно на 2 години постояти. Духовку як слід, розігріваємо і відправляємо туди противень. Приблизно через 10 хвилин бісквітне печиво буде готове.
Торт з Ленінградського печива
Інгредієнти:
- печиво "Ленінградське" - 200 г;
- сметана нежирна - 500 мл;
- пудра цукрова - 180 г;
- консервований ананас - 5 кілечок;
- молочний шоколад - для прикраси.
Приготування
Для приготування повітряного крему, сметану збиваємо міксером з цукровою пудрою до отримання ніжної і пухнастої маси. З консервованого ананасу зливаємо рідину, нарізаємо кільця шматочками, викладаємо на сито і залишаємо, щоб стік весь зайвий сік. Тепер беремо зручну роз 'ємну форму для випічки і застилаємо її плівкою. Кожне печиво занурюємо по черзі в приготований раніше сметаний крем і викладаємо рівним шаром у форму, намагаючись заповнити всі порожнечі. Далі шар печива покриваємо нарізаними фруктами і промазуємо невеликою кількістю крему. Далі знову викладаємо шар печива, а на нього - весь крем, що залишився. Накриваємо форму харчовою плівкою і прибираємо на цілу ніч у холодильник. Якщо у вас немає стільки вільного часу, то можете поставити ласощі в холод всього на 4-5 годин, але тоді воно вийде не таким просоченим і м 'яким. Готовий тортик акуратно звільняємо від форми, знімаємо плівку, обсипаємо з усіх боків тертим шоколадом і прикрашаємо на свій смак.