"Хворост" - печиво, яке багатьом нагадує смак дитинства, адже тоді не було такого достатку продуктів на полицях магазинів, і мами з бабусями намагалися готувати різні частування самостійно. А дане печиво робити дуже легко, до того ж для нього потрібні продукти, завжди наявні під рукою. Нижче читайте, як приготувати "Хворост".
Печиво "Хворост" на кефірі - рецепт
Інгредієнти:
- борошно - 3 склянки;
- кефір - 250 г;
- яйця - 2 шт.;
- харчова сода - 8 г;
- рослинна олія - 20 мл;
- цукровий пісок - 100 г;
- ванілін;
- пудра цукрова.
Приготування
Розбиваємо яйця, всинаємо цукор, додаємо кефір, соду, ванілін, олію та перемішуємо. Потім вводимо борошно (бажано, щоб воно було просіяним) і вимішуємо тісто, яке потім розкочуємо пластом близько 7 мм. Ріжемо його ромбіками. У центрі робимо надріз, через який вивертаємо один край. У сковороду вливаємо олію. Бажано, щоб його рівень був хоча б 1 см. Обсмажуємо в ньому печиво до рум 'яності. Готовий "Хворост" притрушуємо цукровою пудрою.
Печиво "Хмизу" - рецепт
Інгредієнти:
- борошно - 3 склянки;
- горілка - 10 мл;
- жовтки - 4 шт.;
- молоко - 120 мл;
- пудра цукрова - 0,5 склянки;
- вершкове масло розм 'якшене - 60 г;
- сіль - щіпка;
- цукор ванільний - 7 г;
- цукрова пудра;
- олія.
Приготування
Просіюємо борошно, додаємо жовтки, молоко, горілку, сіль, розм 'якшене вершкове масло і замішуємо тісто. Даємо йому відпочити хвилин 10, а потім розкочуємо. Повинен вийти пласт товщиною приблизно 1 см. Потім з тіста вирізаємо кружечки, а безпосередньо перед спекотною їх ще раз розкочуємо. Опускаємо їх у киплячу олію і смажимо до золотистого кольору. Готовий "Хворост" буде нагадувати мушлі. Посипаємо його цукровою пудрою, попередньо змішаною з ванільним цукром.
Печиво "Хворост" - рецепт без горілки
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- олія рослинна - 1,5 ст. ложки;
- борошно - 2 склянки;
- сіль - щіпка;
- молоко - 20 мл;
- цукор - 150 г;
- цукрова пудра.
Приготування
Розбиваємо в глибоку ємність яйця і гарненько підносимо. Додаємо цукор і перемішуємо. Вливаємо молоко, сіль, олію і добре перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно виходить приємним на дотик, м 'якшим, і не липне до рук. Ділимо його на 3 частині. Кожну з них розкочуємо в пласт товщиною близько 3 мм. Ножем ріжемо кожен шматочок на прямокутники бажаної величини. Тепер кожен з них по центру розрізаємо, але до країв не доходимо. А потім як би вивертаємо торці через отриманий отвір. У добре розігрітій рослинній олії оскаржуємо наш "хворост". А потім вже посипаємо готове печиво цукровою пудрою.