Особливість цієї галети в тесті, яке, завдяки оливковій олії і цільнозерновому борошну, виходить надзвичайно смачним і корисним. Ідеально для весняного пікніка!
Вам знадобиться
- На 4 великі галети:
- Тесто:
- цільнозернове борошно - 500 г;
- Морська сіль - 1 ч. л.;
- Цукор коричневий - 4 ст.л.
- Олія оливкова - 120 мл;
- Крижана вода - 240 мл.
- Починка:
- Ягоди (наприклад, полуниця) - за смаком;
- Оливкова олія - для змащування тесту;
- Цукор або мед - до смаку.
Інструкція
1. Готуємо тісто. Для цього в комбайні змішуємо борошно, цукор, сіль і оливкову олію. Все це повинно перетворитися на крихту. Потім по трохи - трохи додаємо воду: тісто має почати збиратися в грудку. Дістаємо його з комбайна і ретельно вимішуємо руками. Ділимо на 4 частини, кожну розкочуємо в коло товщиною приблизно 3 мм, викладаємо на противінь, вистелений пекарським папером, і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
2. У цей час наріжемо полуницю для начинки дольками і поставимо духовку розігріватися на 180 градусів.
3. Дістаємо тісто з холодильника. На кожне коло викладаємо ягоди, залишаючи по 1,5 см з країв. Присипаємо їх цукром або поливаємо медом. Акуратно загортаємо краї нагору і копіюємо. Змащуємо оливковою олією.
4. Випікаємо 40 - 45 хвилин. Галети хороші і теплими, і холодними. Приємного апетиту!