Печемо кекс з чорницею

Печемо кекс з чорницею

Вологий і ніжний чорничний кекс з тонкою ноткою лимона стане прекрасним доповненням до дружнього чаювання!

Вам знадобиться

  • - 220 г борошна;
  • - 50 г картопляного крохмалю;
  • - 140 г цукру;
  • - 1 ч. л. розпушувача;
  • - 100 мл молока;
  • - 2 яйця;
  • - 160 г вершкового масла;
  • - чорниця;
  • - цедру 1 лимона.

Інструкція

1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм 'якшилося. Духовку поставити розігріватися до 190 градусів. Міксером збити його з цукром добіла.


2. Муку просіяти. Яйця розділити на жовтки і білки. Молоко злегка підігріти і додати в нього розпушувач. Змішати його з просіяним борошном, лимонною цедрою, олійною сумішшю, крохмалом і жовтками. Перемішати до однорідності.

3. Окремо збити білки до стійких піків. Акуратно, за допомогою лопаточки, змішати білки з іншими інгредієнтами і в саму останню чергу ввести чорницю. Ще раз швидко перемішати, але так, щоб не розчавити ягоди.

4. Викласти у форму (якщо не силіконова, її слід змастити олією) і випікати близько 50 хвилин у розігрітій духовці. Приємного чаювання!