Грецька кухня немислима без пирогів. Жителі цієї країни - великі любителі смачних закусок! Давайте і ми відчуємо себе жителями Афін і спечемо еліопіту: класичний грецький оливковий пиріг.
Вам знадобиться
- На форму 28 см (6 порцій):
- 4 чашки (200 мл) борошна;
- Розпушувач - 2 ч. л.;
- 2 великі тонко нарізані цибулини;
- 2 чашки великих маслин без кісточок;
- 2 чашки води або розсолу від оливок;
- М 'ята - за бажанням;
- 1 чашка оливкової олії;
- Сушена цибуля і чорний перець - за смаком;
- 2 чашки теплої води;
- Цедра одного апельсина.
Інструкція
1. Просіюємо борошно з розпушувачем. Додаємо сушену цибулю, цедру апельсина, перець. Вливаємо масло, додаємо оливки (їх можна нарізати). Вливаємо воду, замішуємо тісто. Воно буде досить рідким!
2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Печемо приблизно годину, до зарум 'янування. Готовність визначаємо зубочисткою: якщо виходить сухий, то пиріг готовий!