Така страва відмінно підходить для вечері - вона поживна, смачна і не надто важка для шлунка. А спаржа, що входить до його складу, і червона рибка містять багато вітамінів і мікроелементів, корисних для організму.
Вам знадобиться
- - 150 г філе лосося;
- - 300 г пасти;
- - 200 г спаржі;
- - 100 г вершкового масла;
- - 300 мл вершків;
- - 50 г пармезану;
- - сіль за смаком;
- - 2 помідори черрі.
Інструкція
1. У спаржі відріжте тверді підстави втечі, потім зберіть її в пучок і перев 'яжіть нитками. Навантажте в киплячу підсолену воду вертикально, щоб ніжні верхівки стирчали з води і готувалися на пару. Через 5 хвилин дістаньте спаржу і ополосніть у холодній воді.
2. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому невеликі шматочки філе лосося. Посоліть і додайте спаржу, порізану на шматочки довжиною 4 см. Залийте всі вершками і доведіть до кипіння.
3. Пасту відваріть у підсоленій воді. Вона повинна стати м 'якою, але не розваритися. Злійте воду і додайте пасту в сковороду до спаржі і риби. Всі перемішайте, накрийте кришкою і залиште на пару хвилин томитися на повільному вогні.
4. Готову пасту викладіть на тарілку і посипте дрібно натертим пармезаном. Подайте до столу, прикрасивши половинками помідорів черрі.