Великодня паска - особливий святковий вид хліба до Великодня. Печуть його з дріжджового тіста з додаванням яєць, вершкового масла і цукру. Але для тих, хто не любить возитися з дріжджовим тестом, можна порадити приготувати пасок з ізюмом і лимонною цедрою за цим рецептом.
Вам знадобиться
- На три порції:
- - 500 г пшеничного борошна;
- - 250 г ізюму;
- - 250 г вершкового масла;
- - 250 г цукру;
- - 130 мл молока;
- - 80 мл рому;
- - 4 яйця;
- - 1 лимона;
- - 4 ст. ложки молотого мигдалю;
- - 1 ч. ложка розпушувача.
Інструкція
1. Промажте маслом форми для запікання, обсипте їх мигдалем. Прогріть духовку до 180 градусів.
2. Замочіть родзинки в ромі. Стривайте з лимону сік, потріть цедру на терці.
3. Збийте вершкове масло з цукром, цукор повинен розчинитися весь. Введіть яйця по одному, ретельно перемішайте.
4. Додайте 3/4 частини цедри, влийте сік лимона, знову перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем. Замісіть тісто, додаючи в нього по черзі молоко і борошно. Тісто має вийти густим, не перелийте молока!
5. Отожмите изюм, посыпьте его мукой, вмешайте в тесто.
6. Наповніть кожну форму на 1/2 обсягу, випікайте 60 хвилин у духовці. Остудіть паски, прикрасьте залишками лимонної цедри.