Традиційна Великодня випічка - це, звичайно, паска. Паски завжди виходять смачними, довго не черствіють. І ще дуже важливо - їх приготування займає порівняно небагато часу. Із зазначеної кількості продуктів виходить 6 маленьких пасок - розміром з гранену склянку і 3 великих.
Вам знадобиться
- - борошно 1200г приблизно
- - пачка дріжджів 11 г
- - пів літра молока
- - 6 яєць
- - 200г олії
- - 300 г цукру або менше
- - родзинки або цукати
- Для глазурі:
- - 2 білки
- - 100г цукру
Інструкція
1. Підігріти молоко, висипати дріжджі. Важливо, що б молоко було теплим, а не гарячим. Нехай постоїть, щоб на поверхні утворилася "шапка з піни" ".
2. Додати грам 500 борошна, гарненько все перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце хвилин на 30. Поки опара стоїть, відділяємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром, білки потрібно охолодити і збити з тріскою солі.
3. В опару спочатку додаємо жовтки, перемішуємо. Потім додаємо розм 'якшену олію, перемішуємо. В останню чергу додаємо білки, перемішуємо.
4. Додати решту борошна, вимісити. Муки додавати стільки, що б тісто не липло до рук, але було не надто крутим. Поставити в тепле місце на годину. Додати замочений заздалегідь ізюм або цукати, перемішати. Викласти у форму, змащену олією, випікати до готовності. Час випічки залежить від вашої духовки. Готовність можна перевірити дерев 'яною паличкою.
5. ГлазурьБілки збити, додати цукор і підносити до стійкої піни. Змастити паски і прикрасити посипкою.