Приготований за цим рецептом паштет підійде для людей, які не їдять м 'ясо або дотримуються дієти. Паштет з горошка схожий на соус гуакомолі, його можна урізноманітнити, застосовуючи різні продукти.
- - авокадо - 1 шт.;
- - зелений горошок - 200 г;
- - лимон - 0,5 шт.;
- - м 'ята - жменя листя;
- - сіль - до смаку.
1. У невелику каструлю налийте води, доведіть її до кипіння, посоліть. Опустіть у киплячу воду зелений горошок, відваріть. У середньому для приготування горошку достатньо 3-4 хвилин варіння. Відкиньте на дуршлаг, нехай стече рідина.
2. Авокадо помийте, розріжте. Вилучивши кісточку, зріжте акуратно шкірку. Чисту м 'якоть поділіть на шматочки і викладіть в ємність блендера.
3. Додайте трохи охолоджений горошок і чисте листя м 'яти. З половини лимона вичавіть сік і злийте до горошка. Подрібніть продукти до однорідного стану, додайте сіль, перець до смаку, перемішайте.
4. Запропонуйте паштет із зеленого горошка з авокадо і м 'ятою разом з грінками або крекерами.