Ці котлети на пару виходять соковитими, ніжними і дієтичними. Завдяки лавровим листям вони апетитні та ароматні. Капустне листя, на яке укладаються котлети, просочується соками м 'яса і є приємним доповненням у цій страві.
Вам знадобиться
- - лаврове листя - 3 шт;
- - перець; сіль - 0,5 ч. л.;
- - рис варений - 150 г;
- - цибулина велика - 100 г;
- - грудка куряча - 600 г.
Інструкція
1. Зніміть шкірку з курячої грудки, виріжте всі кістки. Пропустіть м 'ясо крізь м' ясорубку.
2. Покладіть у чашу блендера заздалегідь очищену порізану крупно цибулю, перець і сіль. Влийте воду. Збивайте масу до отримання однорідної маси.
3. Вилийте в курячий фарш цибулеву масу. Перемішайте і додайте варений ризик. Ще раз гарненько все перемішайте. На виході отримаємо м 'який і липкий курячий фарш - те, що треба.
4. Налийте окріп в сотійник, покладіть в нього 3 лаврових листа. Встановіть спеціальну вставку для варіння на пару.
5. Помийте капустні листи, з одного боку злегка підсоліть. Солоною стороною вниз покладіть їх на вставку.
6. Змажте руки олією, або просто змочіть водою. Зліпіть з фаршу приплюснуті однакові кульки і покладіть їх на капусту.
парові котлетиз курки7. Щільно закрийте сковороду кришкою і увімкніть великий вогонь. Коли закипить вода, забавте вогонь до мінімуму. Готуйте котлети приблизно 40 хвилин. Подавати можна разом з капустою.