Важливо якомога більше використовувати в харчуванні овочів і фруктів, оскільки вони є низькокалорійними і містять в собі корисні вітаміни і мікроелементи. Крім цього, овочі відрізняються своєю здатністю легко поєднуватися з іншими продуктами. Овочеве асорті можна використовувати як гарнір до м 'яса, риби або картопляного пюре.
Вам знадобиться
- - баклажани - 8 шт.;
- морква - 2 шт.;
- - перець болгарський - 4 шт.;
- - цибуля - 1 шт.;
- - часник - 4 зубчики;
- - гіркий перець;
- - перець червоний мелений;
- - оцт 9% -вий - 3 ст.л.;
- - соєвий соус - 1 ст.л.;
- - мед - 1 ч. л.;
- - олія;
- - петрушка;
- - коріандр;
- - укроп;
- - сіль.
Інструкція
1. Баклажани нарізати гуртками товщиною 1,5-2 см, посолити і залишити на 7-8 годин.
2. Смак готового асорті буде частково залежати, якою сіллю, ви посолите баклажани. Адже вони є головним інгредієнтом у цій страві.
3. Моркву натерти на терці для корейської моркви, цибулю нарізати напівкільцями, перець - соломкою, часник видавити, зелень подрібнити.
4. Баклажани віджати і обсмажити на рослинній олії. Обсмажені баклажани відкинути на дуршлаг або паперовий рушник. Таким чином, ви позбавите вашу страву від зайвого жиру і рідини.
5. Змішати баклажани з овочевою сумішшю, додати оцет, соєвий соус, червоний перець, мед, перемішати і посолити до смаку.
6. Добре перемішати і поставити в холодильник. Дати настоятися. Це дуже смачне овочеве асорті можна використовувати як холодну закуску.