У розпал літа, коли спекотно гріє сонце, так хочеться покуштувати прохолодної їжі. Свіжий аромат огірка в складі літніх страв стане справжнім порятунком від спеки.
Вам знадобиться
- Салат з огірка з паростками редису:
- - огірок 1 шт.;
- - морква 1 шт.;
- - паростки редису 50 г;
- - зелена цибуля;
- - майонез 2 ст.л.;
- - оливкова олія 1 ст.л.;
- - насіння кунжуту 1 ст.л.;
- - сіль.
- Холодний огірковий суп з йогуртом:
- - огірок 3 шт.;
- - йогурт натуральний 6 ст.л.;
- - часник 1 зуб.;
- - майонез 2 ст.л.;
- - хліб пшеничний 3 шматочка;
- - петрушка, кріп, м 'ята;
- - сіль.
Інструкція
1. Салат з огірка з паростками ред Огірок і моркву вимити, очистити і нарізати слайсером або ножем на тонкі поздовжні ломтики. Зелена цибуля вимити і дрібно нарізати. На тарілку як основу викласти гіркою майонез, зверху покласти, скручуючи в рулетики, ломтики огірка і моркви, до овочів додати паростки редису. Посипати салат зеленою цибулею і насінням кунжуту, підсолити і подати на стіл. За бажанням можна збризкати соком лимона.
2. Холодний огірковий суп з йогуртомОгурці вимити, обсушити, очистити від шкіряниці і порізати великими шматочками. Часник очистити, зелень помити під проточною водою і обсушити. У блендер скласти шматочки огірків, часник, кріп, петрушку і несолодкий йогурт, підсолити і злити в однорідне пюре.
3. Ломтики хліба злегка підсушити на сковороді і трохи змастити майонезом. Суп перекласти в порційні тарілки, прикрасити гілочками м 'яти і подати на стіл з грінками. Для більш освіжаючого ефекту перед подачею остудіть суп в холодильнику.