Іспанія - унікальна країна, в якій кухня відрізняється по її регіонах. Іспанській кухні властива невелика грубість і прагнення скласти всі інгредієнти в один горщик, але це ні в якому разі не заважає оцінити гостроту, пікантність і красу страв.
- Особливі складові іспанської кухні
- Оливкова олія - основний інгредієнт для страв в Іспанії. За допомогою цієї олії іспанці заправляють салати, готують соуси, смажать і печуть, але найдивовижніше, що оливкову олію використовують для десертів.
- Паприку і пряні трави іспанці зазвичай додають до рису і морепродуктів, але тільки в самому кінці приготування. До зимових супів додають тільки гостру паприку.
- Національні страви Іспанії
Протягом довгого часу в Іспанії розвивалися особливі традиції кулінарії, але, незважаючи на це, свій величезний вплив мали інші країни світу. Тому на сьогоднішній день важко точно сказати, які страви іспанці самі придумали, а які були завезені з інших країн.
Кухню цієї країни прийнято вважати середземноморською, що передбачає під собою безліч страв з риби і морепродуктів, але насправді іспанці найчастіше готують м 'ясні страви. Кожен регіон Іспанії хвалиться власними особливими яствами. Їх об 'єднує додавання величезної кількості спецій, часнику і, природно, оливкової олії.
Особливі складові іспанської кухні
Оливкова олія - основний інгредієнт для страв в Іспанії. За допомогою цієї олії іспанці заправляють салати, готують соуси, смажать і печуть, але найдивовижніше, що оливкову олію використовують для десертів.
Паприку і пряні трави іспанці зазвичай додають до рису і морепродуктів, але тільки в самому кінці приготування. До зимових супів додають тільки гостру паприку.
Морепродукти - основний інгредієнт для іспанської кухні. З мідій, устриць і креветок готують різні супи і соуси.
Національні страви Іспанії
Гаспачо - "принц" холодних супів. Цікавий факт, що в Іспанії гаспачо вважається більше напоєм, ніж супом, тому іноді цю страву подають у склянці, а не в суповій тарілці.
Паелья - гаряча страва, яка робиться з рису. Є багато рецептів приготування паельї (навіть з квасолі), з додаванням овочів, м 'яса і морепродуктів.
Морсилля - кров 'яна ковбаса. Цей делікатес дуже популярний серед іспанців. Зазвичай його подають до вина або пива. У різних областях Іспанії морсиллю готують за власним рецептом і смаком.
Найулюбленішим десертом іспанців вважається пудинг або солодкі пироги з мигдальовим кремом.
І насамкінець, будь-який іспанський обід не обходиться без вина. Іспанія, нарівні з Францією та Італією, також виробляє кращі вина в усьому світі. Іспанські вина дуже яскраві, але більш терпкі і міцні, ніж вина Франції, і відрізняються сильним смаковим букетом, ніж вина Італії.