Овочева рага - фірмова осіння страва. Його легко приготувати з овочів, які завжди під рукою. Смачне і поживне рагу не містить консервантів та інших шкідливих речовин, оскільки виготовлено з усього, що виросло у вас на грядці.
Вам знадобиться
- 2 картоплини, 1 кабачок, 3 болгарських перці, 3-4 помідори, 1-2 середні моркви (за бажанням), 2 цибулини, 2 зубчики часнику, пучок кропу та петрушки, 2 ст. ложки сметани, рослинне масло, лавровий лист, перець, сіль, спеції за смаком.
Інструкція
1. Готуємо в чавунній каструлі. Дно і стінки змочуємо рослинною олією. Потім ріжемо овочі і цибулю, укладаємо їх у каструлю і ставимо на вогонь. Воду не додаємо! Готуємо на повільному вогні з щільно закритою кришкою.
2. Хвилин через десять додаємо сметану і все ретельно перемішуємо. Потім знову закриваємо кришкою і гасимо ще хвилин двадцять-тридцять на найменшому вогні, поки овочі не будуть у фінальній стадії готовності. Тут можна додати води, але не дуже багато.
3. Потім додаємо дрібно накрошену зелень, сіль, "лаврушку", спеції. Чекаємо, поки овочі не доготовляться. Вимикаємо вогонь і додаємо часник. Страва готова! Приємного апетиту!