Маннік - такий звичний і багатьма улюблений кекс до чаю. Його можна приготувати на швидку руку до приходу гостей або просто побалувати своїх домочадців. Готується класичний пиріг з найпростіших продуктів, які зазвичай є на кухні у господині.
Рецепт класичного манника
Вам знадобляться такі продукти:
- кефір 3,2% жирності - 1 склянка;
манка - 1 стакан; - песок сахарный - 1 стакан; - мука пшеничная - 4 ст. л.; - сода негашеная - 1 ч. Яйца и сахар положите в кастрюлю и разотрите в однородную массу. Влийте туди кефір і присипте манку. Розмішайте. Дайте суміші настоятися хвилин 30-40, щоб крупа розбухла. Не нехтуйте цією дією, інакше маннік буде сухий.
Форму для випікання змажте маслом і обсипте борошном. Інакше кекс може пригоріти на дно. Перед тим як тесто вилити в форму, додайте в нього 4 ст.л. муки і соду. Все ретельно перемішайте, відразу виливайте тісто в ємність для випікання і відправляйте в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Готовий маннік можна прикрасити, присипавши цукровою пудрою.
Готовність можна перевіряти дерев 'яною зубочисткою. Її треба встромити в кілька різних місць манніка. Якщо на паличці не залишається тісто, і вона буде сухою - значить кекс готовий.
Маннік на йогурті з лимонною глазур 'ю
Для тесту вам знадобиться:- манка - 500 г; - масло вершкове - 2/3 пачки; - цукровий пісок - 200 г; - яйце куряче 1 сорту - 4 шт.; - пакетик ванільного цукру; Для глазурі вам знадобиться:- вершкове масло 70 г; - лимонний сік - 2 ст.л.Віддіть білки від жовтків. До жовтків додайте заздалегідь розмягнуте вершкове масло, влийте йогурт, присипте цукор і ваніль. Окремо в іншій ємності змішайте манку з розпушувачем і замісіть з йогуртною масою. Дайте манці набухнути протягом 30-40 хвилин. Білки охолодіть і взбийте в піну з тріскою солі міксером з насадкою вінчик. Додайте пену до загальної маси і акуратно виместіть тісто. Приготуйте форму - змажте її маслом і присипте борошном. Тісто влийте в форму і розрівняйте. Відправляйте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 35-40 хвилин. Поки маннік готується, зробіть глазур для його прикраси. Лимон додасть їй пікантну кислинку. Розмягнуте вершкове масло змішайте з соком лимона і цукровою пудрою і все добре збийте міксером до пишної піни.
Різновидів рецептів глазурі існує дуже багато: карамель, шоколадна, цукрова тощо. Ви можете вибрати будь-яку іншу для свого кексу.
Готовий манник дістаньте з духовки і остудіть. Покрийте його зверху глазур 'ю і залиште до її затвердження. Після цього пиріг можна розрізати на шматочки і подавати на стіл.
Маннік на ряжанці з бананами
Для цієї страви вам будуть потрібні:цукровий пісок - 100 г; - розпушувач для тіста - 1 пакетик; - ванільний цукор - 1 пакетик; - ряжанка - 500 мл; - стиглий банан - 2 шт.; - цукрова пудра для прикрашання манника - 1 ст.л.В каструлі або іншої глибокої ємності змішайте разом манарна пудра для прикрашання манника - 1 ст.л.В кастрюле або іншої глибокої ємності Перемішайте. Після цього в масу влийте всю ряжанку і розмішуйте, поки всі грудочки не зникнуть. Залиште масу на півгодини в спокої - нехай манка набухне. Банани звільніть від шкірки і поріжте тонкими круглими дольками. Форму для випічки промажте маслом і присипте злегка борошном. Влийте туди готового тесту і зверху покладіть дольки бананів в один шар. Потім залийте банани залишками тесту. Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте маннік випікатися на 40 хвилин. Готовий пиріг трохи остудіть і посипте цукровою пудрою. Поріжте кекс на шматочки і подавайте до столу. Він чудово підійде як до чаю, так і до кави. Приємного апетиту.