Національна грузинська страва "Оджахурі" підкорить шанувальників м 'яса, особливо якщо вона приготовлена за кавказьким рецептом. Воно прикрасить вашу повсякденну вечерю і обід. А незвичайне поєднання м 'яса і айви додасть страві пікантності, ніжності і пахощі.
Вам знадобиться
- - 150 г м 'яса телятини (м' якоть);
- - 100 г ріпчастої цибулі;
- - 180 г айви;
- - 4 ст.л. рослинної олії;
- - сіль;
- - спеції до смаку.
Інструкція
1. У першу чергу необхідно підготувати продукти. Айву помити, серцевину акуратно вирізати, а сам плід порізати дольками некрупного розміру. М 'ясо також добре промити холодною водою, а потім порубати на однакового розміру невеликі шматки.
2. Потім сковороду як слід розжарити, не забувши при цьому влити 4 ложки рослинної олії. У добре розігріту сковороду потрібно викласти шматки порізаної м 'якоті телятини. Оскаржувати м 'ясо деякий час, а потім доповісти дольки айви, продовжуючи обсмажувати телятину на середньому вогні, при цьому не забуваючи періодично заважати.
3. Після 20 хвилин всипати цибулю, попередньо порубану півкільцями. Далі всипати сіль і приправити спеціями в кінці приготування. Перемішати і довести до готовності. І нарешті, приготоване м 'ясо викласти на страву.