"Обжорки": смачна закуска зі шпрот

"Обжорки": смачна закуска зі шпрот

"Обжорки" - це невеликі порційні кульки, приготовані з рибного паштету з яйцями і рисом. Така закуска доведеться дуже до речі на фуршетному столі. Діти ж просто обожнюють "обжорки", особливо якщо самі брали участь у їх приготуванні.

Вам знадобиться

  • - 1 банку шпрот у олії;
  • - 3 яйця;
  • - 100 грам рису;
  • - 1 невелика цибулина;
  • - 100 грамів вершкового масла;
  • - сіль, чорний мелений перець до смаку
  • - зелень петрушки і базиліка для прикраси.

Інструкція

1. Підготовка Масло дістати з холодильника, щоб вона злегка розм 'якшилася. Яйця зварити вкруту, охолодити, очистити. Витягти жовтки, білки дрібно порізати, а жовтки натерти в крихту за допомогою дрібної терки.

2. Рис відварити до готовності, відкинути на дуршлаг, щоб скло вся вода. Цибулину очистити і дуже дрібно порізати. Шпроти разом з олією перекласти в миску і ретельно розім 'яти виделкою до стану паштету.

3. Приготування закускиДодати до шпротів, рубані білки і цибуля, рис, розм 'якшене масло і все дуже ретельно перемішати. За допомогою двох чайних ложок, змочених холодною кип 'яченою водою, або просто руками формувати з отриманої суміші кульки "обжорки", обваляти їх в крихті з жовтка і викласти на страву.

4. "Обжорки" необхідно витримати в холодильнику протягом двох годин. Перед подачею прикрасити зеленню петрушки і базиліка.