Шоколадний торт "" Соснова шишка "" буде прекрасною окрасою новорічного столу. Виконується цей торт у вигляді шишки. Це дуже ніжний і смачний торт, оскільки при його приготуванні використовуються шоколад і мигдаль.
Вам знадобиться
- Для приготування тесту:
- - цукрова пудра 100 г
- - яєчні білки 4 шт.
- - борошно 25 г
- - мигдаль 170 р
- Для приготування крему:
- - темний шоколад з вмістом какао 70% 300 г
- вершкове масло 250 г
- - яєчні білки 6 шт.
- - яєчних жовтки 2 шт.
- - цукрова пудра 1 ст. ложка
- Для приготування "" лусочок "":
- - темний шоколад 400 г
Інструкція
1. Підготуємо шоколад, щоб зробити лусочки. Шоколад необхідно розтопити на водяній лазні. Розтоплюємо шоколад на невеликому вогні і не забуваємо його постійно перешкоджати. Потім залишаємо шоколад і чекаємо, коли він трохи охолоне. Беремо пекарський папір і викладаємо його на противагу. Столовою ложкою викладаємо з рідкого шоколаду чешуйки розміром 3 см. Противень з шоколадними лусочками поміщаємо в холодне місце, щоб вони застигли, приблизно на 24 години.
2. Готуємо бісквіт. Дістанемо з холодильника охолоджені яйця. Білки відділяємо від жовтків. І збиваємо з 100 грамами цукрової пудри, щоб вийшла пишна піна. Муку просіяти. Мигдаль обдати окропом, підсушити на сковороді і розмельчити. Тепер все акуратно змішуємо.
3. Готове тісто складаємо в кондитерський або звичайний поліетиленовий мішечок. Приготуємо противень, застелений пекарським папером. Намалюємо на папери два коржі у формі конусів. Один конус - лепешка велика, інша поменше. Тепер видавлюємо тісто на змальовані форми. Нагріваємо духовку до 180 ° С і випікаємо коржі 15 хвилин. Потім готовим коржам даємо охолонути.
4. Приготуємо крем. Жовтки розтерти з 1 столовою ложкою цукровою пудрою. Білки збиваємо. Шоколад розламати на шматки і розтопити на водяній лазні. Розтоплений шоколад змішуємо з жовтками, потім кладемо до нього білки. Вершкове масло підіймати. Все перемішати.
5. Збираємо торт цілком. Візьмемо страву, на неї кладемо більший корж. Промазуємо його кремом. Поверх нього визначаємо корж поменше, також наносимо на нього крем. З боків і сторін торт також намазуємо кремом. Потім прикріплюємо лусочки з шоколаду. Вони укладаються внахлест, як черепиця, немов чешуйки шишки. Присипаємо торт цукровою пудрою, щоб він виглядав засніженим.