2017 - рік Червоного Півня. Птах цей на вигляд хоч простий і красивий, але дуже задиристий. Догодити їй вельми непросто, але можна, якщо добре постаратися. Для цього варто підібрати красивий одяг, придумати смішні розіграші для друзів, а також скласти меню новорічних страв - смачних, ситних і яскравих.
- Яким має бути меню?
- Що приготувати на Новий 2017 рік?
- Гаряча страва: Кролик з яблуками і салом
- Друга страва: Сьомга під корочкою з горіхів і хліба
- Гарнір: Картопля, запечена зі сметаною в фользі
- Салат № 1. З крабових паличок в апельсинових кошиках
- Салат № 2 "." Ялинка ""
- Салат № 3. Салат з капустою і чорносливом
- Закуска "" Рулетики з шинки з грибами ""
- Закуска "" Тарталетки зі свіжими шампіньйонами ""
- А на десерт - медовий бісквіт
Яким має бути меню?
При складанні меню важливо запам 'ятати три правила:
- З м 'яса курки нічого готувати не можна! Також слід відмовитися від майонезу (можна замінити сметаною), консервів, варення, солінь, страв з іншого птаха. Інакше можна прогнівити Півня.
- При приготуванні страв варто використовувати більше овочів, зелені та фруктів, злакових і бобових.
- Рецепти слід вибирати легені і не потребують екзотичних продуктів. Як кажуть, простенько, але зі смаком.
Також непогано буде, якщо ви використовуєте різні прянощі і спеції. Їх Півень дуже любить.
Що приготувати на Новий 2017 рік?
Традиційний "" Оселедець під шубою "", класичне "" Олів 'є "" і "Мімоза" "- ці салати цілком можна поставити на новорічний стіл. Так само, як і якісь бутерброди, заливну рибу або холодець. Але якщо вам хочеться чогось незвичайного, пропонуємо звернути увагу на наступний варіант меню.
Гаряча страва: Кролик з яблуками і салом
Нарізати м 'ясо кролика на шматочки товщиною в 3 см, відбити, обмазати вершковим маслом. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Змішати зі шматочками сала і двома нарізаними яблуками, дрібно порубаною цибулею. Гасити до готовності.
Друга страва: Сьомга під корочкою з горіхів і хліба
Сьомгу нарізати на шматочки, посолити, поперчити, збризкати лимоном. Посипати сумішшю подрібнених волоських горіхів і крихт хліба. Зволожити вершковим маслом і відправити на 20 хвилин у духовку. Випікати при температурі 180 градусів Цельсія.
Гарнір: Картопля, запечена зі сметаною в фользі
Добре помиту картоплю трохи обсушити, загорнути в 2-3 шари фольги, змащеної вершковим маслом. Відправити в духовку на 40-50 хвилин. Як тільки він буде готовий (можна перевірити за допомогою ложки), зробити на кожній картоплині хрестоподібний надріз, не знімаючи фольги. Заповнити його соусом з однієї склянки сметани, 4-5 подрібнених зубчиків часнику, подрібненої зелені петрушки і кропу, солі та чорного перцю (за смаком). Дати картоплі поготуватися ще 5 хвилин.. Після чого дістати і розкласти по тарілках.
Салат № 1. З крабових паличок в апельсинових кошиках
В очищені від м 'якоті половинки апельсинів покласти заздалегідь посолену суміш з крабових паличок, відвареної картоплі, м' якоті фруктів і консервованої кукурудзи. Поставити салат у центр новорічного столу 2017.
Салат № 2 "." Ялинка ""
Відварити склянку рису і половинку буряків окремо. Невеликий шматочок вареної яловичини, 2 маринованих огірки, 70 грам сиру моцарелла, зелений лук і петрушку нарізати на дрібні шматочки. Викласти підготовлені продукти на тарілку шарами у вигляді ялинки в наступній послідовності: рис - м 'ясо - рис - натертий буряк - мариновані огірки - сир і зелена цибуля. Кожен шар при цьому потрібно промазувати сметаною. В кінці прикрасити салат зернами граната і ягодами обліпихи (при бажанні), подати на стіл.
Салат № 3. Салат з капустою і чорносливом
100 грам чорнослива замочити на 30 хвилин, після чого порізати соломкою. 400 грам білокачанної капусти, одну морквину і яблуко нарізати на поздовжні смужки. Все змішати між собою. Додати сік лимону. Дати постояти хвилин 30. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити чорносливом і дольками яблук.
Закуска "" Рулетики з шинки з грибами ""
Мариновані гриби подрібнити, змішати з порубаною зеленою цибулею, зеленню петрушки і сметаною. Викласти на дуже тонко нарізані ломтики шинки. Кожну "лепешку" "звернути в рулетик і покласти на тарілку" "швом вниз" ". Для вірності їх можна закріпити зубочисткою або шпажкою.
Закуска "" Тарталетки зі свіжими шампіньйонами ""
300 грам свіжих шампіньйонів добре промити, почистити, відварити до готовності, обсмажити з ріпчастою цибулею і пропустити через м 'ясорубку. Додати до них порубану зелень, натерту сиое морквину і 300 грам відвареної курячої печінки. Почати тарталетки. Прикрасити їх зеленим горошком.
А на десерт - медовий бісквіт
6 яєць збити з 3 ст. ложками цукру і такою ж кількістю меду до такого ступеня, щоб загальна маса збільшилася в 4 рази. Акуратно всипати 200 грам борошна і перемішати знизу вгору. Форму застелити папером для випічки, перелити в нього підготовлене тісто і відправити в духовку для випічки. Коли бісквіт буде готовий, його потрібно буде остудити прямо у формі. Після чого вийняти і нарізати на шматочки. Зверху можна змастити будь-яким смачним кремом. У такому випадку вийде щось на зразок тортика.
Ось такі новорічні страви ви можете приготувати на рік Червоного Півня. Удачі в 2017 році і приємного апетиту!