Яблучний торт, схожий на шарлотку, вдало поєднує в собі простоту приготування з чудовою і завершеною смаковою гамою.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 300 г борошна;
- - 140 г цукру;
- - 2 яйця;
- - 140 г олії (маргарина);
- Для начинки:
- - 10 яблук;
- - ваніль;
- - сік одного лимона;
- - 5 столових ложок цукру;
- - 2-3 столові ложки абрикосового джему;
Інструкція
1. Подрібніть шматочками масло або маргарин, змішайте з борошном, цукром і яйцями. Замісіть тісто, можна міксером на низькій швидкості і помістіть його в холодильник мінімум на 30 хвилин.
2. Підготуйте яблука. Очистіть їх ножем від шкірки, якщо є, за допомогою спеціальної машинки і видаліть серцевину. Витисніть сік з одного лимона. Відкладіть половину яблук і наріжте їх платівками.
3. Висипте подрібнені яблука на сковорідку, додайте п 'ять столових ложок цукру, ваніль, можна в стручках, влийте лимонний сік і півсклянки води. Гасіть яблука протягом 10-15 хвилин, поки не випарується вода.
4. Охолоджене тісто розподіліть рівномірно за круглою формою діаметром близько 26 см. Бортики робити не треба. Розріжте навпіл кожне з решти яблук. А потім половинки розріжте на дуже тоненькі пластини, намагайтеся, щоб яблуко зберегло форму половинки і не розвалилося.
5. Викладіть на тісто припущені на сковороді яблука, а зверху - нарізані половинки яблук. Задікоруйте середину торта яблуками. Змажте зверху торт абрикосовим джемом і посипте цукровим піском.
6. Випікайте в духовці при температурі 190 ° С протягом 90 хвилин. Готовий торт залиште в духовці, але стежте, щоб джем не потемнів.