У це складно повірити, але один шматочок цього шоколадного торта містить всього 70 калорій і при цьому ні грама цукру. Він ідеально підходить при діабеті другого типу. Приготуйте його і подайте гостям і будьте впевнені, ніхто не помітить різниці!
Вам знадобиться
- - Унаслідок склянки цільнозернового борошна;
- - 1. Склянка цукрозамінника;
- - Унаслідок склянки несолодкого порошку какао;
- - 2 ч. ложки молотої кави для приготування еспресо;
- - 10 яєчних білків;
- - ч. ложки солі;
- - 2 ч. ложки ванільного екстракту.
Інструкція
1. Приступаємо до приготування. Для початку включаємо духовку, її треба розігріти приблизно до 190-200 градусів Цельсія. Форму для випічки змащуємо рослинною олією або застилаємо пергаментним папером.
2. У велику миску просіяти борошно, додати до борошна замінник цукру, какао-порошок і каву. Грудок бути не повинно, тому не лінуйтеся і повторіть процедуру три рази.
3. Візьміть іншу глибоку тарілку і забийте яєчні білки до стійких піків. Щоб білки піднялися, потрібно додати трохи солі або лимонного соку. Збивати яєчний білок краще на високих швидкостях протягом 4-6 хвилин. Але не перевзбийте, тоді білок дасть жорсткість торту. Додайте до білків екстракт ванілі або додайте натуральну ваніль: розріжте стручок і зберіть ножем вміст, який і необхідно додати до білків.
4. Аккуратно лопаточкою візьміть третину збитих білків і додайте їх до борошняної суміші. Потім поступово ще в два заходи введіть в борошно білки, що залишилися.
5. Обережно перекладіть тесто в форму для запікання і поставте в духовку. Випікати його потрібно 35-40 хвилин, перевірити готовність можна зубочисткою або просто легким натисканням на поверхню, якщо пиріг буде пружинити, значить, його можна діставати.
6. Дайте торту повністю охолонути і лише після цього акуратно вийте його з форми. Подавати шоколадний торт можна з гарячим чаєм або кавою. Всього із запропонованих інгредієнтів повинно вийти 8 порцій. Прикрасьте за бажанням торт цукровою пудрою і гілочкою м 'яти.