Для того щоб приготувати пиріг з сиру і гарбуза, вам не знадобиться багато часу. Готується він дуже легко, а виходить неймовірно смачним, апетитним і корисним.
Інгредієнти:
- 85 г коров 'ячої олії;
- 2 курячих яйця;
- 1 щепотка ваніліну;
- - чайної ложки харчової соди;
- 1 щепотка імбиря;
- 120 г сиру;
- 250 мл кефіру;
- 100 г цукрового піску та кокосової стружки;
- 400 г м 'якоті гарбуза;
- 220 г борошна пшеничного.
Приготування:
- Гарненько помийте гарбуз і видаліть насіння, а також шкірку. Решту м 'якоти треба розрізати на шматочки невеликої величини і скласти їх в каструльку. Потім в цю ж ємність вливається трохи води і гарбуз ставиться на плиту.
- Після того як гарбуз стане досить м 'яким, каструлю прибирають з плити, а рідину зливають. При бажанні гарбуз можна підготувати в духовій шафі. Запікати її слід так само, до м 'якості.
- Для того щоб приготувати тісто, потрібно в досить глибоку миску розбити яйця і туди ж розсипати ванілін і цукровий пісок. Отриману суміш треба трошки збити звичайною виделкою або вінчиком.
- Потім у тісто викладається розм 'якшена коров' яча олія і всинається стружка кокосова, а також імбир. Кефір же в тісто вливається тоненьким струменем, після чого маса ретельно, а головне швидко змішується.
- Потім у тісто всипають частину попередньо просіяного борошна. Використовуючи ложку, суміш слід акуратно змішати так, щоб тісто не втратило своєї повітряності.
- Теплий гарбуз треба скласти в блендер і зробити з нього пюре. У гарбузову масу всипається цукровий пісок (за смаком) і викладається сир, попередньо пропущений через м 'ясорубку або протертий. Всі змішайте.
- Підготуйте форму для випічки, для цього її слід гарненько промазати олією або застелити пекарським папером. Потім акуратно виливається тісто, а зверху рівним шаром покривається гарбузово-творожною масою. Можна зробити і по-іншому. Змішайте тісто з гарбузом і сиром, а потім перекладіть все в форму.
- Потім пиріг потрібно поставити в заздалегідь розігріту духову шафу. Приблизно через 30 хвилин він буде готовий. Для перевірки готовності тесту можна використовувати сірник або зубочистку.