Ніжний пиріг з ревенем

Ніжний пиріг з ревенем

Чудовий пиріг з ревенем. Основа виходить ніжною і здобною, оскільки тісто готується на сметані, в середині - кисленький ревень, а зверху - золотиста штрейзельська крихта. Виглядає це дуже апетитно, а на смак - ще краще.

Вам знадобиться

  • - 500 г ревеня;
  • - 2 склянки борошна;
  • - 1 склянка сметани;
  • - 1 склянка цукру;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 1 яйце;
  • - по 1 ч. ложці розпушувача, ванільного екстракту;
  • - щепітка солі, соди.
  • Для посипання:
  • - 1 склянка борошна;
  • - 1/2 склянки цукру;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 1 ч. ложка кориці.

Інструкція

1. Очистіть ревінь, поріжте його тоненькими ломтиками. Роз 'ємну форму 25 см промажте вершковим маслом, присипте борошном. Прогріть духовку до 180 градусів.


2. Забийте розм 'якшену вершкову олію з цукром (збивати не менше 5 хвилин), додайте яйце і ванільний екстракт (можна замінити ванільним цукром), знову збийте до однорідності. Додайте сметану, перемішайте. Просійте борошно разом з розпушувачем, сіллю і содою. Додайте до тесту приблизно третину підготовленого ревеня, перемішайте, викладіть у форму. Зверху покладіть залишки ревеня.

3. Приготуйте посипання. Для цього перетріть 1/2 склянки цукру зі 100 г вершкового масла, склянкою борошна, щоб вийшла розсипчаста суміш. Перетирати можна як пальцями або виделкою, так і в блендері. Тут кому як зручніше буде. Зверху присипте пиріг цією сумішшю. Також можете верхівку додатково присипати корицею, вийде дуже ароматно.

4. Випікайте ніжний пиріг з ревенем при зазначеній температурі 1 годину. Перевіряйте на готовність зубочисткою - вона з центру пирога повинна виходити сухою. Дайте пирогу постояти у формі протягом 5-10 хвилин, потім проведіть ножем уздовж стінок форми, щоб з легкістю дістати пиріг. Можете подавати відразу теплим, але і після остигання він не втрачає свого приємного смаку.