Ніжні творожні співчуття

Ніжні творожні співчуття

Багато хто любить ситні і смачні пиріжки з сиром. Приготувати їх досить просто, а місця для фантазії рецепт залишає досить багато.

Для приготування святовиків вам знадобиться: 700 г борошна, 200 г сметани, 180 г цукру, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 2 тріски солі, 0,5 ч. л соди. Також для начинки візьміть 400 г сиру, 120 г цукру, 50 г сметани, 1 яйце і 1 білок (жовток для мастила), 1 ст.л. борошна, 2 ст.л. манки, 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування свята

Яйця треба перетерти з цукром, додати сметану, м 'яке вершкове масло (перед приготуванням залиште його постояти на столі при кімнатній температурі).


Муку просійте, додайте розпушувач, сіль. Цю суміш поступово додайте в яєчну масу і замісіть тісто. Воно повинно вийде однорідним, пластичним.

Для начинки сир треба перетерти з цукром і додати всі інші інгредієнти.

Після цього розкатайте тісто товщиною 3 мм і вирізайте кружечки діаметром 10 см. На кожен кружечок покладіть приблизно 1 ст.л начинки. Кожен святвечір треба акуратно скласти навпіл (злегка придавіть бока біля напівкружечка). 

Викладіть на противагу, на папір для випічки (або змажте противень маслом). Жовток збийте з невеликою кількістю молока і змажте сочні цією сумішшю.

Випікайте сочни 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Такі сочни хороші як в гарячому, так і холодному вигляді з кавою, чаєм, молоком.


Корисна порада: додайте в начинку подрібнені горіхи, цукати або сухофрукти, якщо захочеться різноманітності.