Найсмачніше асорті на зиму

Консервовані огірки з помідорами в оточенні овочів. Виходить цікавий і яскравий смак. Красиві і ошатні баночки не вибухають і прекрасно зберігаються в коморі. Може кому-небудь знадобляться мої маленькі секрети. Пригощайтеся!!!

Інгредієнти для «Найсмачніше асорті на зиму»:

• Огірок - 3 кг
• Помідори черрі - 1,5 кг
• Перець болгарський - 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
• Кабачок (Середній, можна патісони) - 1 шт
• Перець чорний (Горошек)
• Аркуш лавровий (За кількістю банок)
• Часник - за смаком
• Насіння гірчиці (на кожну банку) - 0,5 ч. л.
• Зелень (По гілочці: кріп, листя смородини)
• Вода - 3 л
• Сіль - 4,5 ст. л.
• Цукор - 10,5 ст. л.
• Оцус (Столовий 9%) - 270 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Найсмачніше асорті на зиму»:

Помідори вимити, часник очистити і промити.
На кожну 1,5 літрову банку кладу по 3 зубчики часнику.
Огірки замочую в холодній воді і залишаю на 2 години.
Потім промиваю в теплій воді. (1 секрет)
Лавровий лист і перець горошком заливаю гарячою водою, хвилин через 10 воду злити.
На банку беремо по 1 лавровому листу і приблизно по 15-20 горошин перцю.

Цибулю ріжею кільцями, перець очищаємо від насіння і ріжемо дольками.
Кабачок чистимо і ріжемо довільно.
У каструлі наливаємо воду, викладаємо зелень.
Відразу кладемо сіль, цукор і оцет.
Це наш маринад.
Даємо закипіти і зменшуємо вогонь, підтримуємо «булькання» і кипіння.
До цього моменту у нас повинні бути вже простерилізовані банки і кришки.

У кожну банку на дно викладаємо по 3-4 зубчики часнику, підлогу чайної ложки гірчиці (насіння), лавровий лист, 15-20 горошин чорного перцю. Кільця цибулі (скільки вважатимете за потрібне).
Далі огірки, потім перець болгарський і кабачок.
Завершуємо всі помідорами.
Може знадобиться більше або менше якихось продуктів.
Дивлячись чого і скільки ви хочете покласти в баночки.
Заливаємо банки киплячим маринадом і закочуємо банки.
Секрет 2: заливаємо тільки маринад, без зелені.
Вона вже віддала всі аромати і смаки маринаду.
Банки не вибухнуть, у мене ніколи не вибухають.
Банки ставимо на кришки і укутуємо в ковдру.
Коли банки повністю охололи, прибираємо в комору.

Приємного апетиту!!!