Коли хочеться чогось нового і незвичайного, саме час побалувати свої смакові рецептори і звернутися до улюбленого літнього ласощів - морозива.
Оскільки в тренді все найбільш незвичайне і екстравагантне, то можна здивувати своїх друзів і домочадців дивними на перший погляд рецептами домашнього морозива.
Морозиво спайсі
Для приготування гострого десерту будуть потрібні вершки 33% - 0,4 літра, жирне молоко - 0,5 літра, чорний перець горошком - 1 ч. л., стабілізатор для морозива - 5 г., цукровий пісок - 50 г., сироп глюкози 150 мл.
Змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Виливаємо основу для морозива в каструлю і доводимо її до кипіння. Залишаємо остигати, а потім проціжуємо і занурюємо суміш у мороженицю. Готуємо оригінальне домашнє морозиво за інструкцією, а потім відправляємо в морозилку на кілька годин.
Пломбір із зеленим горошком
Щоб отримати таке оригінальне морозиво необхідно взяти свіжий або заморожений зелений горошок - 0,3 кг, вершки 33% - 200 мл, сироп глюкози - 60 г., цукровий пісок - 50 г., питну воду - 140 мл і листовий желатин - 6 г.
Довести до кипіння підсолоджену воду з горошком, а потім змішати її з сиропом, вершками і замоченим желатином. Збити суміш блендером до однорідної маси і помістити в мороженицю. Після завершення процесу прибираємо морозиво на пару годин у морозилку.
Щавелевий сорбет
До складу крижаного десерту входять листя щавелю - 0,2 кг, сироп глюкози - 100 мл і 1 склянка соку без м 'якоті.
Подрібнити блендером щавель і змішати з іншими компонентами. Відправити отриману масу в мороженицю, а після завершення процесу прибрати морозиво в морозилку на кілька годин.
Пряне йогуртове морозиво
Для приготування ніжного домашнього пломбіру знадобиться 2 середніх банани, йогурт - 100 мл, цукровий пісок - 2 ст. л., будь-які горіхи - 15 р., ром - 1 ст. л. і мелений кардамон з корицею за смаком.
Заздалегідь заморожені банани збити разом зі спеціями, ромом і йогуртом у блендері. Готове морозиво посипати подрібненими горішками.
Яке незвичайне морозиво продають у кондитерських світу?
У подорожі можна виявити ще більш дивні смакові поєднання улюбленого літнього десерту. У Нью-Йорку в одній з кондитерських готують кукурудзяне морозиво, пломбір з хреном і заморожений десерт зі смаком інжиру та індички. В Японії можна знайти дивовижний вафельний ріжок зі смаженими у фритюрі устрицями, міні-брикети зі смаком папуг, пломбір з додаванням конини, курячих крильців і чорнив каракатиці, а також морозиво зі смаком вугілля.
Під час святкування фестивалю часнику в штаті Каліфорнія гості можуть покуштувати часникове морозиво. Любителі м 'ясної кухні обов' язково оцінять крижаний десерт з беконом і традиційне ласощі жителів Аляски - "Акутак", яке готують з використанням м 'ясного фаршу, жиру, цукру і ягід.
Гурмани отримають справжнє задоволення від морозива з лобстерами, яке подають у кондитерській Бар-Харбора. Серед улюблених десертів Венесуели можна побачити пломбір із сиром і спагеті, а в Колумбії в крижаний десерт додають карамелізованих ковальців. Для тих, хто скучив за Індією, варто спробувати яскраве морозиво каррі, створене компанією Vosges Chocolate.
Королева Єлизавета II під час своєї коронації пробувала на святковому фуршеті незвичайне морозиво з курки, каррі та майонезу. Поціновувачі пива обов 'язково повинні купити заморожену пінту зі смаком меду і класичного темного елю, в той час як французькі гурмани радують себе морозивом з білужею ікрою.
Новий Орлеан може здивувати туристів зеленим пломбіром з авокадо, м 'яти і сметани, а жителі Портленда насолоджуються солоно-солодким морозивом з груші і сиру і шаленою сумішшю з козячого сиру, ягід і перцю Хабанеро. Для тих, хто провів бурхливі вихідні в Колорадо, придумали унікальне медове морозиво з розсолом маринованих перців.