Мусака з баклажанами

Дуже ніжна, незвичайна і смачна страва, перевагою якої є простота її приготування.

Інгредієнти для «Мусака з баклажанами»:

• Фарш м'ясної - 500 г
• Баклажан (середній) - 5 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Помідор (великий) - 2 шт
• Томатна паста - 10 г
• Перець зелений (гострий) - 2 шт
• Олія соняшникова - 5 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мусака з баклажанами»:

Баклажани очищаємо у вигляді «зебри», щоб не розм'якли. Ріжемо їх на кругляшки близько 2 см товщиною, залишаємо в солоній воді на 15 хвилин. Кладемо їх на сухий паперовий рушник для того, щоб пішла зайва волога. Тим часом, нагріваємо соняшникову олію на сковороді і обсмажуємо баклажани близько 10 хвилин до золотистої корочки. Знову викладаємо на паперовий рушник для того, щоб пішов зайвий жир.
Беремо глибоку сковороду. На ній оскаржуємо порізану дрібно часник 1 -2 хвилини, далі додаємо дрібно різану цибулю, все обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо фарш і, постійно перешкоджаючи, обсмажуємо 15 хвилин. Додаємо томатну пасту, знову постійно заважаємо і оскаржуємо ще 10 хвилин на сильному вогні. Додаємо 1 літр води, солимо і перчимо за смаком.
У форму для запікання нижнім шаром викладаємо баклажани, на них виливаємо наш соус з фаршу. Зверху викладаємо крупно порізані помідори і гострий перець. (Для нелюбителів гостроти можна очистити нутрощі перцю, тоді він не буде гострити) .
Все поміщаємо в заздалегідь розігріту на 180 градусів духовку, залишаємо на 25 -30 хвилин.
Приємного апетиту!