Ніжне м 'ясо окуня в поєднанні з зеленню і вином виходить дуже ароматним і божественно смачним.
Вам знадобиться
- Окунь морський - 400 г;
- Помідори - 2 шт.;
- Цибуля - 2 головки;
- Вино червоне (десертне) - 200 мл;
- Спеції для риби;
- Сік лимона - 1 ст. ложка;
- Вода - 200 мл;
- Зелень петрушки - 1 пучок;
- Сіль.
Інструкція
1. Морського окуня очистити, видалити плавники, голову залишити. Полити рибу соком лимона, змастити спеціями, посолити, поперчити і залишити на півгодини, щоб замаринувалася.
2. Помідори нарізати гуртками. Цибулю нарізати кільцями. У глибокий противник на дно покласти порізані помідори, зверху цибулю, посолити.
3. Підготовленого окуня нафарширувати зеленню петрушки. На подушку з овочів викласти фаршировану рибу.
4. Вино змішати з водою в пропорції 1:1, додати спеції для риби. Залити отриманою сумішшю рибу.
5. Випікати протягом години при температурі 180 градусів, поки вино не випариться. Періодично відкривати духовку і поливати рибу соком, що вийшов.
6. Подавати готового окуня з рисом і свіжими овочами. На тарілку викласти подушку із запечених овочів, зверху окуня, прикрасити зеленню.