Існує безліч неймовірно смачних десертів, які можна приготувати самостійно. Наприклад, млинці, фаршировані солодкою начинкою, в якості якої основним інгредієнтом виступить груша і горіх, а допоміжним - абсолютно не жирний крем. Процес приготування трохи трудомісткий, але смачний десерт того вартий.
Вам знадобиться
- Для млинців:
- - борошно 100 г
- - яйце 2 шт.
- молоко 150 мл
- - щіпка солі
- Для начинки:
- - зелена груша 3 шт.
- - вершкове масло 30 г
- - цукор 80 г
- - грецький горіх 40 г
- - грушеве вино 100 мл
- Для крему:
- - жовток 2 шт.
- - цукор 60 г
- - борошно 30 г
- молоко 500 мл
- - цедра одного лимона
- Для глазурі:
- - цукрова пудра 40 г
- - порошок кориці 1 год.
Інструкція
1. Очистіть грушу, наріжте її тонкими ломтиками, викладіть на сковороду і додайте вершкове масло, цукор, горіхи і вино. Готуйте суміш на сильному вогні близько 15 хвилин.
2. Для приготування крему вскип 'ятіть 200 мл молока з 20 г цукру і цедрою лимона. У мисці збийте жовтки з цукром, що залишився, додайте борошна і, продовжуючи збивати суміш вінчиком, введіть в крем залишки холодного молока, а потім гарячого.
3. Отриману масу необхідно довести до кипіння, поки вона не стане більш густою. При цьому слід продовжувати безперервно збивати крем.
4. Зробіть тісто для млинців: з 'єднайте яйця, молоко, борошно і тріску солі. Тісто має бути однорідним, без грудок. Спекіть млинці.
5. Змажте кожен млинець кремом, зверху викладіть ломтики груші, згорніть випічку вчетверо і викладіть на сервірувальну страву. При подачі на стіл посипте млинці сумішшю цукрової пудри і кориці.