Спробуйте приготувати цієї зими високовітамінізований, делікатесний продукт - мармелад з шипшини, і ви повною мірою насолодитеся смачною і корисною ягідкою.
Чим же так корисний шипшина
Шипшина - це ягода, відома своїми корисними властивостями. В першу чергу варто згадати про те, що за вмістом аскорбінової кислоти продукт перевершує і лимон, і ягоди чорної смородини. Не секрет, що вітамін C в організмі відповідає за зміцнення і підтримку імунної системи, вже тільки тому варто збирати і сушити шипшину на зиму. Взимку заготовки можна вживати при авітамінозі. Плоди мають високі протизапальні та сечогінні властивості. Допоможуть вони і при підвищенні холестерину, зашлакованості організму, високому тиску, збоях травної системи. З давніх часів з неї готували цілющі чаї, відвари і настої. Сучасні господині придумали ще смачні і корисні заготовки: варення, мармелад, сироп, желе тощо. Як приготувати мармелад з шипшини в домашніх умовах - розглянемо далі.
Інгредієнти
- ягоди шипшини - 1 кг;
- цукровий пісок - 600 грам;
- апельсинова цедра - 500 грам;
- цукрова пудра - 50 грам.
Приготування мармеладу з шипшини
- Очистіть ягоди шипшини і вимийте кілька разів чистою, прохолодною водою.
- Зваріть до м 'якого стану.
- Зварений шипшина протріть дерев 'яною ложкою спочатку через дуршлаг для видалення кісточок, потім через капроновий мішечок для видалення волосин.
- У готову кашицю з шипшини додайте цукор і апельсинову цедру, варите в каструльці на слабкому вогні.
- Не забувайте регулярно розмішувати, варите до тих пір, поки суміш не стане густою.
- Розлийте мармелад по прокалених банках, дайте охолонути до утворення скоринки, зверху посипте цукровою пудрою, банки обв 'яжіть пергаментним папером або целофаном.
- Зберігайте на полиці холодильника.