Мармелад з крижовника

Мармелад з крижовника

Мармелад - це корисний, легкий і смачний десерт. Завдяки красивим яскравим кольорам його можна використовувати при оформленні бісквітних тортів і суфлі. Можна запікати кекси зі шматочками мармеладу. Самостійно можна приготувати цю ласощі з будь-яких фруктів і ягід. Наприклад, приготуйте зелений мармелад з крижовника.

Вам знадобиться

  • Для мармелада з крижовника:
  • - 1 кг крижовника;
  • - цукор до смаку.
  • Для мармелада з крижовником і земляникою:
  • - 1 кг крижовника;
  • - 600 г земляники;
  • - 1,25 кг цукру;
  • - 5 г лимонної кислоти.
  • Для мармелада з крижовника з вишнею:
  • - 1 кг крижовника;
  • - 1,25 г цукру;
  • - 800 г вишні.

Інструкція

1. Переберіть ягоди крижовника, видаліть плодоніжки, ретельно промийте, зробіть пюре. Уваріть його без додавання цукру до половини обсягу, додайте порціями цукор, завадячи. Мармеладна маса повинна легко відставати від дня посуду. Готовий мармелад викладіть в емальовану формочку, дайте йому застигти, потім розріжте на шматочки, присипте цукром. Смачний мармелад з крижовника готовий.

2. Для приготування мармеладу з крижовником і земляникою переберіть крижовник, зробіть з ягід пюре. Аналогічно окремо приготуйте земляничне пюре. Пюре з крижовника підігрійте, додайте цукор і земляничне пюре, варите до готовності. Під кінець варіння додайте трохи лимонної кислоти.

3. Щоб зробити мармелад з крижівника з вишнею зробіть з ягід крижовника пюре, з вишні зробіть пюре окремо. Далі готуйте, як і попередній мармелад. Після цього змочіть звичайною водою емальовану формочку, покладіть в неї мармеладну масу, дайте повністю застигнути, розріжте на шматочки. Готовий мармелад зберігайте в прохолодному темному місці.