Приготовані в оригінальному маринаді помідори порадують вас незвичайним смаком і приголомшливим ароматом прянощів. А якщо вибрати для консервування маленькі помідори черрі, ваша страва виглядатиме воістину королівською закускою, яку можна подати на не тільки членам сім 'ї, але поставити на святковий стіл найбільш вимогливим гурманам.
Вам знадобиться
- - 1 кг помідорів черрі;
- - 200 г соку червоної смородини;
- - 700 мл води;
- - 20 г солі;
- - 35 г меду;
- - 20 г листя естрагона;
- - 20 г листя меліси.
Інструкція
1. Томати однакового розміру переберіть, відклавши пом 'яті або зіпсовані плоди для інших страв. Ретельно помийте їх під проточною водою. Наколіть шкірку помідорів у кількох місцях і щільно покладіть їх у невелику банку. Додайте до них вимите листя меліси та естрагона.
2. Приготуйте маринад. Для цього з 'єднайте в каструлі мед, смородиновий сік і сіль. Доведіть все до кипіння і залийте цим маринадом помідори. Через 5 хвилин розчин злийте в ту ж каструлю і знову доведіть до кипіння. Повторіть цю процедуру ще 2 рази.
3. Після третього разу банку закатайте, поставте на кришку, укутайте і залиште до тих пір, поки мариновані помідори не охолонуть. Потім приберіть банки з томатами в темне сухе місце, наприклад, в підвал або шафу.