Ніжні золотисті кекси, з пухнастим м'якішем і достатку родзинки - що ще потрібно до чашки гарячого чаю в прохолодний осінній день? Думаю, на сайті є подібні кекси, але в цьому є відмінності в процесі приготування.
Інгредієнти для «Манні кекси з ізюмом»:
- Крупа манна (ТМ «» Містраль «», склянка 250 мл) - 1/2 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Яйце куряче (добірне) - 2 шт
- Цукрова пудра - 5 ст. л.
- Сметана (10% рідка) - 150 г
- Олія оливкова - 60 мл
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Ванілін - 1 щепіт.
- Сіль - 1 трісок.
- Ізюм - 1 міськст.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі56.4 |
жири115.4 |
вуглеводи353.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.1 |
жири14.6 |
вуглеводи44.8 |
Рецепт «Манні кекси з ізюмом»:
Продукти бажано брати кімнатної температури. Для випічки я використовую манну крупу ТМ «Містраль».
Змішати сметану з половиною норми рослинної олії. Всипати манку, додати сіль, добре розмішати і дати набухнути хвилин 20.
Жовтки розтерти з 3 ложками пудри до побілення маси. Вливаючи тонким струменем масло, збити масу в пухнастий крем. Білки збити окремо в стійку піну, підсипаючи в кінці підіймання залишки пудри.
У просторій мисці акуратно змішати манну масу з жовтковою. Додати попередньо замочений, обсушений і обваляний у борошні родзинок. Поступово, частинами, додавати просіяну з розпушувачем борошно і збиті білки. Перемішувати обережно, зверху вниз, повертаючи миску по колу.
Акуратно розкласти тісто за формочками - краще силіконовим - і пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин. Потім зменшити нагрів до 160 градусів і пекти до готовності.
Смачніше ці кекси добре підрум'янітими.