Може здатися, що пропонований рецепт незвичайний. Будь-хто подумає, навіщо смажити фрукти, якщо вони самі по собі хороші? Але трапляються несолодкі мандарини, ось на такий момент і стане в нагоді цей варіант. У момент приготування дольки купують солодку корочку карамелі.
Вам знадобиться
- мандарини - 2 шт.;
- - масло вершкове - 1 ст.л.;
- - цукор пісок - 25 г;
- - рикотта або маскарпоне - 30 г.
Інструкція
1. Мандарини помийте, очистіть, зніміть білі прошарки між дольками.
2. Сковороду нагрійте разом з вершковим маслом, в момент його закипання викладіть чисті дольки і відразу обсипте їх цукровим піском. Постійно перешкоджайте мандаринки, робіть це акуратно, щоб не пошкодити на фруктах ніжну корочку.
3. Спека мандарини, не варто відходити від плити, щоб не перегорів цукор і не зіпсував ласощів. Нагрів сковороди підтримуйте на одному рівні протягом усього процесу. Коли масло з цукром з 'єднаються, відбудеться процес карамелізації, мандаринові дольки покриються красивою золотистою корочкою, можна знімати десерт з вогню.
4. Перекладіть шматочки на тарілочку і відразу на них опустіть рикотту. Цей молочний продукт додасть солодкій насолоді особливий вершковий аромат. Смажені мандарини готові, можна подавати до столу.