Якщо вам наскучили традиційні пироги, бісквіти і кекси, обов 'язково спекіть тортик з маком: його смак свіжий і оригінальний, та й процес приготування не відрізняється особливою складністю.
Інгредієнти:
- Мак - 150 г;
- Ванільний цукор - 1 пачка;
- Пекарський порошок - 10 г;
- 20-відсоткова сметана - 0,5 кг;
- Борошно вищого гатунку;
- Вершковий маргарин - 150 г;
- Яйця курячі - 3 шт;
- Листовий желатин - 10 г;
- Цукор - 1 ст.
Приготування
- Розм 'якшуємо маргарин у кімнатних умовах. Коли продукт злегка підтає, перемішаємо його з цукровим піском (на даному етапі беремо тільки 3/4 склянки).
- Вбиваємо яйця. Додаємо ванільний цукор разом з розпушувачем, а потім інтенсивно збиваємо за допомогою вінчика.
- Кладемо мак і вимішуємо масу до однорідності. Муки підсипаємо зовсім трохи, консистенція тесту повинна бути наближена до щільності густої сметани.
- Вистилаємо противень шаром фольги. Закладаємо макове тісто і акуратно розрівнюємо. Торту належить випікатися від 15 до 25 хвилин (залежно від характеристик духовки) при 180 градусах.
- Протестувати ступінь готовності коржу можна по-старому - сірником: якщо кінчик виходить сухим, основу для торта можна вийняти з печі і відкласти до остивання, не виймаючи з форми.
- Переходимо до вершкового прошарку. Гарненько збиваємо сметану з залишками цукру. Окремо готуємо желатин, заливаємо водою за інструкцією і даємо набухнути (з листовим продуктом менше клопоту - немає потреби його кип 'ятити).
- З 'єднуємо солодку сметану з желатином. Збиваємо вінчиком і розливаємо на поверхні охолодженого коржу. Виставляємо торт у холодильник на 4 години.
- Після того, як вершковий прошарок загустіє і ущільниться, фольгу можна буде обережно видалити.
Тортик необхідно постійно зберігати в холоді, інакше прошарок розтане. Рекомедується прикрасити торт свіжими фруктами.